Sản phẩm được tái phát hành theo yêu cầu của người tiêu dùng
Mua sắm đầu tiên dẫn dắt bởi kỷ niệm, thách thức kết nối lựa chọn liên tục
Những món ăn từng biến mất đang trở lại trên kệ hàng và thực đơn. Các công ty đang hồi sinh những sản phẩm mà người tiêu dùng yêu cầu trực tuyến với hình thức bán hạn chế hoặc tái phát hành. Việc tái phát hành những hương vị quen thuộc không chỉ là cầu nối gợi nhớ cho người tiêu dùng mà còn là chiến lược giúp doanh nghiệp tận dụng nhận thức và lượng fan đã được xác nhận để đảm bảo nhu cầu.
Theo thông tin từ ngành công nghiệp vào ngày 19, Nongshim sẽ tái phát hành mì xào trong bao và cốc với số lượng hạn chế từ ngày 27. Mì xào là loại mì có sợi dày đặc trưng của thương hiệu Neoguri, được tăng cường hương vị hải sản và vị cay. Sản phẩm này đã được phát hành vào năm 2017 và ngừng sản xuất vào năm 2024, nhưng sau khi ngừng bán, sự quan tâm của người tiêu dùng lại tăng lên.
Theo công ty phân tích AI NewenAI, lượng tìm kiếm trực tuyến về mì xào Neoguri đã tăng từ khoảng 63.000 lượt vào năm 2024 lên khoảng 100.000 lượt tính đến tháng 8 năm nay. Người tiêu dùng đã tự nguyện chia sẻ các bài đánh giá về sản phẩm xuất khẩu và công thức chế biến từ mì Neoguri, tạo ra sự quan tâm. Trong hai năm qua, mì xào đã chiếm tỷ lệ lớn nhất trong số các sản phẩm yêu cầu tái phát hành mà Nongshim nhận được, và tại cửa hàng Antenna 'Shin Ramyeon Bunsik' ở Seongdong, Seoul, mì xào xuất khẩu đã đứng đầu doanh số bán hàng.
Các sản phẩm tái phát hành đã được cải tiến một phần dựa trên hương vị hiện có. Nongshim đã tăng cường hương vị hải sản với các nguyên liệu như ngao và mực, đồng thời áp dụng phương pháp chế biến bằng lò vi sóng cho mì cốc. Trước khi phát hành, Nongshim đã tiến hành đặt hàng trước giới hạn 3.000 người trên Nongshim Mall để xác nhận nhu cầu thực tế.
Lotte Chilsung đã tái phát hành Captain Q sau 11 năm kể từ khi ngừng sản xuất vào năm 2015. Captain Q là một thương hiệu rượu ra mắt vào năm 1980, được coi là sản phẩm dẫn đầu trong việc phổ biến rượu vào những năm 1980 và 1990 với mức giá hợp lý. Chỉ sau một năm phát hành, sản phẩm đã bán được 10 triệu chai.
Sau khi ngừng sản xuất, Captain Q vẫn được nhắc đến thường xuyên qua các nội dung video và mạng xã hội. Do đó, Lotte Chilsung đã quyết định tái giới thiệu Captain Q phù hợp với xu hướng tiêu dùng mới và nhu cầu rượu whisky giá cả phải chăng. Captain Q trở lại với sản phẩm sử dụng nguyên liệu rượu rum Caribbean chính thống, được ủ lần đầu trong thùng bourbon và sau đó ủ thêm trong thùng sherry PX để tạo ra hương vị ngọt ngào và mượt mà. Thiết kế vẫn giữ nguyên hình dáng chai và màu xanh đậm của Captain Q trong quá khứ để gợi nhớ kỷ niệm.
Khi Captain Q tiếp tục thành công ngay sau khi tái phát hành, Lotte Chilsung đã bước vào giai đoạn cung cấp nguyên liệu cho sản xuất đợt hai.
Ngành dịch vụ ăn uống cũng đang hồi sinh các món ăn đã ngừng sản xuất. Burger King đã tái phát hành bánh mì gà dài và bánh mì gà bulgogi trong thời gian có hạn vào tháng 6. Quyết định này được đưa ra sau khi có nhiều yêu cầu tái phát hành trên trang web chính thức và mạng xã hội kể từ khi sản phẩm này ngừng sản xuất vào tháng 7 năm ngoái.
Bánh mì gà dài là một món ăn đã được bán trong thời gian dài với sự kết hợp giữa miếng gà dài, bánh mì, xà lách và sốt mayonnaise. Trong các cộng đồng trực tuyến, công thức 'Long Chima' với phô mai và mayonnaise đã được chia sẻ, tạo thành một lượng fan trung thành. Burger King cũng đã giới thiệu sốt cheddar cheese Big Dip phản ánh xu hướng 'chấm ăn' gần đây cùng với việc tái phát hành.
KFC cũng đã tái phát hành món da gà chiên từng là món ăn theo mùa. Món da gà chiên đã được phát hành lần đầu vào năm 2019 và đã nhận được phản hồi tích cực nhờ hương vị mặn mà và kết cấu giòn dai. Sau khi có nhiều yêu cầu tái phát hành, KFC đã đưa món này trở lại như một món ăn theo mùa vào mùa thu năm nay. Lần này, trọng lượng đã được tăng gấp đôi so với trước và thay thế sốt salsa bằng sốt mayonnaise cay. Thời gian bán hàng sẽ kéo dài trong 28 ngày cho đến ngày 9 tháng tới.
Ngành công nghiệp đang hồi sinh các sản phẩm đã ngừng sản xuất vì những lợi thế rõ ràng mà các sản phẩm tái phát hành mang lại. Chúng dễ dàng được người tiêu dùng hiểu hơn so với các sản phẩm hoàn toàn mới, và thông qua kinh nghiệm mua hàng trong quá khứ hoặc lượng đề cập trực tuyến, có thể ước lượng được nhu cầu cơ bản. Khi có nhiều tiếng nói nhớ về sản phẩm trên mạng xã hội và cộng đồng, việc tái phát hành trở thành một chủ đề tiếp thị.
Tuy nhiên, yêu cầu từ người tiêu dùng không đảm bảo cho sự thành công lâu dài. Mặc dù trong giai đoạn đầu tái phát hành, kỷ niệm và sự tò mò có thể thúc đẩy việc mua sắm, nhưng sau đó, sản phẩm phải cạnh tranh với các sản phẩm hiện tại về khẩu vị, giá cả, tính tiện lợi và tần suất mua hàng. Ví dụ, sản phẩm Wakel của Orion đã được tái phát hành vào năm 2021 sau khoảng 15 năm và bán được 1,8 triệu sản phẩm chỉ trong 5 tuần, nhưng đã bị ngừng sản xuất một lần nữa vào năm 2024. Do đó, các công ty đang chọn cách theo dõi phản ứng thị trường thông qua việc bán hạn chế hoặc đặt hàng trước.
Một đại diện từ ngành thực phẩm cho biết: "Các sản phẩm đã ngừng sản xuất gợi nhớ cho người tiêu dùng về kỷ niệm và mang lại niềm vui khám phá mới cho thế hệ trẻ. Tuy nhiên, chỉ dựa vào nhận thức trong quá khứ không thể đảm bảo thành công, vì vậy việc đáp ứng khẩu vị, chất lượng và tính tiện lợi mà người tiêu dùng hiện tại mong đợi là rất quan trọng."
* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.
Kim Hyuna
haha@ajunews.com
© Bản quyền thuộc về Thời báo Kinh tế AJU & www.ajunews.com: Việc sử dụng các nội dung đăng tải trên vietnam. kyungjeilbo.com phải có sự đồng ý bằng văn bản của Aju News Corporation.