Đại diện Samyang Park Jin-seon thành lập quỹ văn hóa ẩm thực Việt Nam hỗ trợ toàn cầu hóa ẩm thực Hàn Quốc

Kỷ niệm 80 năm thành lập, mở rộng các hoạt động công ích về văn hóa ẩm thực Hỗ trợ giáo dục nấu ăn, nghiên cứu lên men và nhà hàng Hàn Quốc ở nước ngoài

Đại diện Samyang Park Jin-seon và ban lãnh đạo quỹ văn hóa ẩm thực Việt Nam chụp ảnh kỷ niệm tại buổi lễ thành lập. [Ảnh=Samyang]

Đại diện Park Jin-seon của Samyang đã thành lập một quỹ phi lợi nhuận nhằm quảng bá giá trị văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và hỗ trợ toàn cầu hóa ẩm thực Hàn Quốc nhân dịp kỷ niệm 80 năm thành lập. Quỹ sẽ mở rộng các hoạt động công ích từ giáo dục nấu ăn đến hỗ trợ các nhà hàng Hàn Quốc ở nước ngoài dựa trên những thành tựu nghiên cứu về lên men và văn hóa ẩm thực đã tích lũy trong suốt thời gian qua.

Samyang đã công bố vào ngày 15 rằng đại diện Park đã thành lập quỹ phi lợi nhuận mang tên "Quỹ văn hóa ẩm thực Việt Nam". Quỹ sẽ tập trung vào việc mở rộng văn hóa nấu ăn, nghiên cứu văn hóa ẩm thực và lên men, cũng như thúc đẩy toàn cầu hóa ẩm thực Hàn Quốc một cách bền vững.

Việc thành lập quỹ được dựa trên những kinh nghiệm nghiên cứu và giáo dục văn hóa ẩm thực mà Samyang đã tích lũy trong suốt 80 năm qua. Từ năm 2006, Samyang đã điều hành "Trường Đậu" và "Trường Lên Men" để cung cấp giáo dục về các loại gia vị truyền thống và lên men. Năm 2010, quỹ đã bắt đầu "Dự án Đậu" nhằm khám phá khả năng sử dụng các loại gia vị Hàn Quốc ở nước ngoài, hợp tác với Viện Nghiên cứu Alicia tại Tây Ban Nha để nghiên cứu việc áp dụng các loại gia vị vào các món ăn quốc tế.

Ban lãnh đạo quỹ bao gồm các chuyên gia trong lĩnh vực giáo dục và văn hóa ẩm thực như bà Kim Mi-sook, cựu giám đốc Trung tâm Văn hóa Ẩm thực Hàn Quốc, ông Lee Jae-jeong, cựu giám đốc giáo dục tỉnh Gyeonggi, giáo sư danh dự Jeong Hye-kyung từ Khoa Dinh dưỡng Thực phẩm tại Đại học Hoseo, và đầu bếp Jo Hee-sook.

Quỹ sẽ triển khai các chương trình giáo dục và chiến dịch nhằm giúp mọi người từ trẻ em đến người lớn dễ dàng học nấu ăn và thực hành trong cuộc sống hàng ngày. Quỹ dự kiến sẽ giới thiệu các công thức nấu ăn có thể áp dụng tại nhà và tạo cơ hội trải nghiệm nấu ăn để phát triển văn hóa bữa ăn gia đình.

Ngoài ra, quỹ cũng sẽ tăng cường nghiên cứu và giáo dục về văn hóa ẩm thực truyền thống và lên men. Quỹ sẽ phát triển các chương trình giáo dục giúp người học hiểu rõ về đặc điểm và cách sử dụng các loại gia vị Hàn Quốc, đồng thời hợp tác với các trung tâm văn hóa Hàn Quốc ở nước ngoài để tạo ra các chương trình cho người nước ngoài trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc.

Quỹ cũng sẽ triển khai các hoạt động hỗ trợ cho các nhà hàng Hàn Quốc ở nước ngoài. Quỹ sẽ cung cấp giáo dục về công thức nấu ăn có thể áp dụng tại các nhà hàng địa phương nhằm nâng cao sự đa dạng và sức cạnh tranh của thực đơn Hàn Quốc, đồng thời mở rộng hiểu biết về văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

Một đại diện của quỹ cho biết: "Chúng tôi sẽ chia sẻ những nghiên cứu và kinh nghiệm về văn hóa ẩm thực mà chúng tôi đã tích lũy trong suốt thời gian qua, đồng thời phát triển văn hóa nấu ăn thú vị" và khẳng định: "Chúng tôi sẽ quảng bá giá trị và sức hấp dẫn của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc ra thế giới, góp phần vào việc toàn cầu hóa ẩm thực Hàn Quốc một cách bền vững."

* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.

Kim Hyuna haha@ajunews.com