Viện Phát triển Sinh học Tỉnh Jeonnam sẽ chuyển giao kết quả nghiên cứu liên quan đến kiểm soát đường huyết từ sản phẩm chế biến từ gạo cho các doanh nghiệp nông nghiệp địa phương và bắt đầu phát triển thực phẩm chức năng.
Viện Phát triển Sinh học Tỉnh Jeonnam đã thông báo ký kết thỏa thuận chuyển giao công nghệ phát triển thực phẩm chức năng kiểm soát và cải thiện đường huyết với Enzyme Farm.
Thỏa thuận này được thực hiện nhằm áp dụng kết quả nghiên cứu đã xác nhận hiệu quả kiểm soát đường huyết theo điều kiện quy trình sản xuất thực phẩm chức năng.
Công nghệ chuyển giao bao gồm các kỹ thuật đã nộp đơn xin cấp bằng sáng chế liên quan đến "phát triển quy trình sản xuất thực phẩm chức năng kiểm soát đường huyết".
Hai bên sẽ hợp tác để nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm từ gạo và mứt, đồng thời đảm bảo rằng kết quả nghiên cứu sẽ được chuyển thành sản xuất thực phẩm thực tế và thương mại hóa.
Enzyme Farm là một doanh nghiệp chuyên về nông nghiệp, từ việc tìm kiếm các thành phần có hiệu quả trong sản phẩm chế biến từ gạo cho đến nghiên cứu phát triển, sản xuất và thương mại hóa sản phẩm.
Thông qua việc chuyển giao công nghệ lần này, Enzyme Farm dự kiến sẽ kết hợp các kết quả nghiên cứu vào sản phẩm hiện có và phát triển các sản phẩm nhắm đến người tiêu dùng có nhu cầu cao về quản lý đường huyết.
Tuy nhiên, thỏa thuận này chỉ là bước đầu trong việc phát triển sản phẩm dựa trên kết quả nghiên cứu, và không có nghĩa là sản phẩm này đã được công nhận là thực phẩm chức năng hay đã được chứng minh có hiệu quả cải thiện đường huyết trên cơ thể người.
Kim Joo-ho, đại diện của Enzyme Farm, cho biết: "Chúng tôi sẽ áp dụng công nghệ phát triển quy trình sản xuất thực phẩm chức năng kiểm soát đường huyết để phát triển sản phẩm và tích cực tìm kiếm cơ hội xuất khẩu sản phẩm K-chế biến và mứt ra thị trường quốc tế".
Gần đây, trong thị trường thực phẩm, sự quan tâm của người tiêu dùng đối với việc giảm lượng đường tiêu thụ và quản lý đường huyết đang gia tăng, dẫn đến việc phát triển các sản phẩm liên quan cũng đang mở rộng.
Theo dữ liệu do Viện Phát triển Sinh học Tỉnh Jeonnam cung cấp, quy mô thị trường liên quan đến đường huyết trong nước đã tăng khoảng 73%, từ 337 tỷ đồng vào năm 2020 lên 585 tỷ đồng vào năm 2023.
Do đó, các nỗ lực kết hợp nghiên cứu chức năng và công nghệ sản xuất vào thực phẩm truyền thống như chế biến từ gạo đang được tiếp tục để mở rộng thị trường mới.
Đặc biệt, nếu việc sản xuất chế biến từ gạo được mở rộng, điều này sẽ giúp tăng nhu cầu chế biến và giá trị gia tăng cho nông sản địa phương.
Yang Eun-joo, Giám đốc Phòng Hỗ trợ Tích hợp AI thuộc Viện Phát triển Sinh học Tỉnh Jeonnam, đã bày tỏ: "Chúng tôi sẽ đóng góp vào việc phát triển kinh tế địa phương thông qua việc công nghiệp hóa sản phẩm chế biến từ gạo và mứt".
Trong khi đó, việc chuyển giao công nghệ này là một dự án hợp tác nhằm kết nối kết quả nghiên cứu của Viện Phát triển Sinh học Tỉnh Jeonnam với việc phát triển và thương mại hóa sản phẩm của các doanh nghiệp địa phương. Trong tương lai, việc xác minh chức năng của sản phẩm, các thủ tục cấp phép liên quan và kết quả thương mại hóa sẽ là những thách thức chính trong việc đưa sản phẩm ra thị trường.
* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.
© Bản quyền thuộc về Thời báo Kinh tế AJU & www.ajunews.com: Việc sử dụng các nội dung đăng tải trên vietnam. kyungjeilbo.com phải có sự đồng ý bằng văn bản của Aju News Corporation.