Cá hồi cũng chịu ảnh hưởng của nhiệt độ cao... Nguy cơ từ tình trạng nước ấm kéo dài tại các trại nuôi

Khi nhiệt độ nước tăng cao, sự phát triển của cá hồi bị chậm lại và có dấu hiệu bất thường ở chức năng gan. Nghiên cứu cho thấy phản ứng tương tự xảy ra ở cả nước ngọt và nước mặn, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc quản lý nhiệt độ cao trong toàn bộ quá trình nuôi trồng cá hồi.

Theo thông tin từ Viện Khoa học và Công nghệ Biển Hàn Quốc (KIOST) vào ngày 15 tháng 10, nhóm nghiên cứu do tiến sĩ Kang Hye-min dẫn đầu đã phân tích ảnh hưởng của sự gia tăng nhiệt độ đến sự phát triển và chức năng gan của cá hồi Đại Tây Dương non.

Nhóm nghiên cứu đã chú ý đến giai đoạn "smolt" của cá hồi, khi chúng chuyển từ nước ngọt sang nước mặn. Trong khi các nghiên cứu trước đây chủ yếu tập trung vào một trong hai môi trường, lần này họ đã so sánh phản ứng căng thẳng do nhiệt độ cao trong các môi trường có độ mặn khác nhau.

Trong thí nghiệm, nhóm nghiên cứu đã sử dụng cá hồi ở giai đoạn "smolt" và chia chúng vào các bể nước ngọt và nước mặn. Sau đó, họ đã tăng nhiệt độ của một số bể lên 1 độ mỗi giờ, bắt đầu từ nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển là 14 độ.

Kết quả quan sát sau 5 ngày cho thấy chỉ có cá hồi trong bể 14 độ tăng cân. Ở nhiệt độ trên 18 độ, không có sự gia tăng trọng lượng nào, và ở 26 độ, một số cá hồi trong cả nước ngọt và nước mặn đã chết.

Kết quả xét nghiệm máu cũng cho thấy dấu hiệu bất thường do nhiệt độ cao. Đặc biệt, trong bể nước ngọt ở 26 độ, mức enzyme ALT, được sử dụng để đánh giá tổn thương gan, đã tăng cao. Mức protein trong máu cũng giảm ở cả nước ngọt và nước mặn.

Hoạt động của các gen phản ứng với nhiệt độ cao cũng đã thay đổi. Các gen liên quan đến protein sốc nhiệt (HSP90) và enzyme bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa (GPX) đã cho thấy sự thay đổi theo sự gia tăng nhiệt độ trong cả hai môi trường. Điều này cho thấy cơ thể cá hồi đã phản ứng như một căng thẳng để ngăn chặn tổn thương tế bào.

Nhóm nghiên cứu giải thích rằng kết quả này cho thấy nhiệt độ cao có thể ảnh hưởng đến sự phát triển và chức năng sinh lý của cá hồi, bất kể môi trường độ mặn.

Tại các vùng ven biển trong nước, hiện tượng nhiệt độ cao vào mùa hè đang có xu hướng kéo dài. Theo dữ liệu từ Cơ quan Dữ liệu Quốc gia công bố vào tháng 3 năm nay, số ngày cảnh báo nhiệt độ cao trên toàn quốc đã tăng từ 47 ngày vào năm 2021 lên 71 ngày vào năm 2024 và 85 ngày vào năm ngoái. Cá hồi ngừng tăng cân chỉ khi nhiệt độ cao hơn 4 độ so với nhiệt độ tối ưu, tức là 18 độ, do đó, nếu hiện tượng nhiệt độ cao kéo dài vào mùa hè, nguy cơ giảm trưởng và chết trong quá trình nuôi trồng sẽ gia tăng.

Tiến sĩ Kang Hye-min cho biết: "Việc quản lý nhiệt độ tại các trại nuôi càng trở nên quan trọng khi hiện tượng nhiệt độ cao xảy ra hàng năm vào mùa hè" và "Kết quả nghiên cứu này có thể được sử dụng như một chỉ số để kiểm tra căng thẳng nhiệt độ cao trong toàn bộ quá trình nuôi cá hồi từ nước ngọt sang nước mặn."



* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.

• #nhiệt độ cao
• #nuôi trồng
• #cá hồi