bhc ra mắt cửa hàng flagship đầu tiên tại ga Gangnam, thử nghiệm mô hình tương lai

Tại trung tâm Gangnam, một tòa nhà ba tầng với màu vàng đặc trưng của bhc đã được khánh thành. Đây là cửa hàng flagship đầu tiên mang tên 'Cửa hàng flagship bhc tại ga Gangnam', được ra mắt bởi chuỗi gà rán bhc thuộc Nhóm thương hiệu ẩm thực, sau khoảng 3 năm chuẩn bị trước thềm kỷ niệm 30 năm thành lập thương hiệu vào năm tới.

Vào ngày 11 tháng 8, Nhóm thương hiệu ẩm thực đã tổ chức một sự kiện truyền thông để công bố lý do mở cửa hàng flagship đầu tiên và chiến lược mở rộng thương hiệu trong tương lai. Cửa hàng flagship này không chỉ đơn thuần là một cửa hàng, mà còn là một điểm quan trọng để chuyển đổi thói quen tiêu thụ gà rán và thu thập, xác minh phản hồi của khách hàng về các món ăn và dịch vụ mới.

Khái niệm cốt lõi mà bhc đưa ra thông qua cửa hàng flagship là 'Gà cả ngày' (All-Day Chicken). Điều này có nghĩa là mở rộng việc thưởng thức gà từ bữa tối, nơi mọi người thường chia sẻ một con gà, sang các bữa ăn khác như bữa trưa, đồ ăn nhẹ buổi chiều và các buổi gặp mặt vào buổi tối, không phụ thuộc vào thời gian và số lượng người. bhc đã chuẩn bị cho việc mở cửa hàng flagship này từ khoảng 3 năm trước, khi họ suy nghĩ về các món gà phù hợp cho bữa ăn và không gian riêng.
 
Theo chiến lược này, cửa hàng được phân chia theo từng tầng dựa trên thời gian và mục đích ghé thăm. Tầng 1 'Chọn và Bắt đầu (PICK & START)' là không gian dành cho việc đặt hàng nhanh và mang đi, với sự xuất hiện của robot chế biến tự động 'Chiên bot', nhằm tăng cường hiệu quả và sự hấp dẫn trong quá trình chế biến. Tầng 2 'Chọn và Ở lại (PICK & STAY)' là không gian ăn uống bình dân tối ưu cho bữa trưa của nhân viên văn phòng, ăn một mình và các buổi gặp mặt nhỏ. Tầng 3 'Chọn và Nhiều hơn (PICK & MORE)' là không gian dành cho các buổi tiệc, nơi khách có thể thưởng thức gà cùng với các món ăn kèm như tteokbokki nước, canh cá viên và salad hải sản.

Thành phần thực đơn cũng đã có những thay đổi để phá vỡ khuôn mẫu 'đặt một con gà'. Món chính 'Crispic (PICK)' cho phép khách hàng tự kết hợp từ phần thịt, kiểu chiên, kích thước, gia vị và sốt, với hơn 3.000 sự kết hợp khác nhau. Ngoài ra, để phục vụ cho những người ăn một mình, cửa hàng cũng cung cấp các hộp cơm, hộp salad, hộp bánh mì giòn và hộp burger Crispy, cùng với các đĩa lớn cho 2-3 người.

Yeom Eun-mi, Giám đốc Trung tâm R&D của Nhóm thương hiệu ẩm thực, cho biết: "Chúng tôi đã xây dựng chiến lược thực đơn để khách hàng có thể thưởng thức gà trong nhiều tình huống khác nhau như bữa trưa, đồ ăn nhẹ buổi chiều và các buổi gặp mặt tối. Chúng tôi muốn thoát khỏi cách chia sẻ một con gà giữa nhiều người và cho phép mỗi cá nhân thưởng thức gà theo sở thích của mình."
 
Những món ăn đã được xác nhận phản hồi tích cực tại cửa hàng Gangnam sẽ được xem xét mở rộng sang các cửa hàng khác. Hiện tại, món có khả năng cao nhất là burger. bhc đã thử nghiệm burger tại một số cửa hàng trực tiếp và sẽ quyết định việc áp dụng các món khác như gà miếng dựa trên doanh thu, phản hồi của khách hàng và hiệu quả hoạt động.

bhc sẽ tích cực sử dụng cửa hàng flagship như một thử nghiệm cho việc mở rộng ra thị trường toàn cầu và áp dụng các định dạng mới. Kể từ khi mở cửa vào ngày 4 tháng 8, khoảng 30% khách hàng đến cửa hàng Gangnam là người nước ngoài, trong đó có sự gia tăng đáng kể từ khách du lịch Trung Quốc và Nhật Bản. Các nhà mua hàng và đại diện nước ngoài cũng bày tỏ sự quan tâm sâu sắc đến mô hình cửa hàng flagship này. bhc dự định sẽ áp dụng các món ăn và mô hình vận hành đã được xác nhận tại cửa hàng flagship vào các hoạt động toàn cầu. Họ cũng có kế hoạch mở rộng hình thức cửa hàng vào các khu vực thương mại chính, nơi mà các cửa hàng gà chuyên nghiệp khó có thể đặt chân vào như trung tâm thương mại và cửa hàng bách hóa.

Kim Hyo-sun, Giám đốc Marketing của Nhóm thương hiệu ẩm thực, cho biết: "Gà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, không chỉ là món ăn khuya hay đồ ăn nhẹ. Với tư cách là thương hiệu gà đại diện cho Hàn Quốc, chúng tôi có trách nhiệm khám phá nhu cầu mới của thị trường và sẽ tiếp tục giới thiệu các hình thức cửa hàng đa dạng phù hợp với nhu cầu của khách hàng, bắt đầu từ cửa hàng Gangnam."



* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.

• #Nhóm thương hiệu ẩm thực
• #bhc
• #gà bhc
• #gà
• #cửa hàng flagship