Các doanh nghiệp tỉnh Jeonnam tham gia lễ hội Kimchi Bichgoeul năm nay

 

Lễ hội Kimchi Bichgoeul năm nay sẽ có sự tham gia của các doanh nghiệp tỉnh Jeonnam.
 
Điều này là do sự hợp nhất của thành phố Gwangju.
 
Lễ hội Kimchi sẽ diễn ra từ ngày 27 tháng 11 đến 13 tháng 12 tại Khu Kimchi Imam-dong, quận Nam Gwangju.
 
Thành phố Gwangju sẽ tuyển chọn các doanh nghiệp sản xuất kimchi cung cấp cho lễ hội từ ngày 13 đến 20 tháng 11.
 
Số lượng doanh nghiệp được tuyển chọn khoảng 10 đơn vị.
 
Lễ hội Kimchi được tổ chức từ năm 2014 nhằm cung cấp kimchi an toàn, chất lượng cho người dân và nâng cao sức cạnh tranh của ngành công nghiệp kimchi địa phương.
 
Đối tượng đăng ký là các doanh nghiệp sản xuất kimchi tại khu vực Gwangju, đã được cấp chứng nhận HACCP (Quản lý An toàn Thực phẩm) và chứng nhận chất lượng thực phẩm truyền thống (kimchi cải thảo) tính đến ngày công bố.
 
Ngoài ra, các doanh nghiệp phải có doanh thu bán hàng trong nước và quốc tế trên 7 tỷ đồng trong năm trước và khả năng sản xuất kimchi trên 1 tấn mỗi ngày.
 
Các doanh nghiệp được chọn sẽ áp dụng công thức chế biến kimchi và sử dụng nguyên liệu mua chung như cải thảo, muối biển, bột ớt, nước mắm cá cơm theo quy định.
 
Các doanh nghiệp được chọn sẽ tham gia hội thi tại Viện Nghiên cứu Kimchi Thế giới để đánh giá về việc áp dụng công thức chung, tình trạng muối, hương vị và độ hoàn thiện của sản phẩm.



* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.

• #Lễ hội Kimchi Bichgoeul
• #Thành phố Gwangju đặc biệt
• #Doanh nghiệp Kimchi Jeonnam