Từ Seongsu-dong đến công viên ven sông Hàn và khách sạn: Các hãng thực phẩm Hàn Quốc đẩy mạnh cuộc đua marketing bằng cửa hàng pop-up mùa hè

Bước vào mùa cao điểm du lịch và tiêu dùng mùa hè, các doanh nghiệp thực phẩm tại Hàn Quốc đang tăng tốc triển khai chiến lược marketing thông qua các cửa hàng pop-up (cửa hàng trải nghiệm ngắn hạn), đồng thời mở rộng địa điểm tổ chức ra ngoài khu vực Seongsu-dong – nơi vốn được xem là “thánh địa pop-up” của giới trẻ.

Theo giới kinh doanh ngày 17/6, khi các hoạt động ngoài trời gia tăng và lượng người qua lại tại các khu vực công cộng ngày càng đông, nhiều thương hiệu đã chuyển hướng sang những địa điểm mới như công viên sông Hàn, khách sạn, khu thương mại lớn hay các điểm du lịch nổi tiếng nhằm tiếp cận khách hàng hiệu quả hơn.

Tìm đến những nơi đông người: Từ sông Hàn, khách sạn đến ga Gangnam

Công ty Daesang Wellife cho biết sẽ triển khai chương trình pop-up lưu động mang tên “Moving Trailer” để quảng bá thương hiệu nước uống thể thao New Care Sportsix.

Chương trình sẽ diễn ra từ ngày 19 đến 21/6 tại Công viên sông Hàn Yeouido và khu vực gần Tháp Namsan Seoul. Theo doanh nghiệp này, việc tổ chức pop-up lưu động nhằm tiếp cận trực tiếp nhóm khách hàng yêu thích thể thao và chăm sóc sức khỏe thay vì chỉ chờ khách tìm đến một địa điểm cố định.

Trong khi đó, thương hiệu cà phê Nespresso hợp tác với khách sạn Seoul Shilla để mở quầy trải nghiệm “Nespresso Ice Coffee Bar” tại khu hồ bơi ngoài trời Urban Island đến hết ngày 21/6.

Không gian được thiết kế theo chủ đề “khu nghỉ dưỡng giữa lòng thành phố”, nơi khách tham quan có thể thưởng thức các loại đồ uống làm từ sản phẩm cà phê mùa hè giới hạn, trong đó có dòng cà phê hương yuzu và vanilla.

Hưởng ứng không khí sôi động của World Cup 2026, hãng bia OB Beer cũng triển khai chiến dịch marketing đặc biệt tại khu vực ga Gangnam, Seoul.

Từ nay đến ngày 25/6, doanh nghiệp vận hành khu pop-up “Cass FIFA World Cup Fan Basecamp”, nơi người tham gia có thể trải nghiệm hơn sáu hoạt động tương tác liên quan đến bóng đá. Chỉ trong 5 ngày đầu tiên sau khi khai trương vào ngày 11/6, khu trải nghiệm này đã thu hút hơn 3.000 lượt khách.

Đại diện OB Beer cho biết mục tiêu của chương trình là mang đến không gian cổ vũ bóng đá sôi động ngay giữa trung tâm thành phố trong mùa hè năm nay.

Hợp tác với các thương hiệu IP nổi tiếng để tạo trải nghiệm mới

Bên cạnh việc mở rộng địa điểm, xu hướng hợp tác với các thương hiệu sở hữu bản quyền nhân vật nổi tiếng (IP) và phát triển nội dung tương tác cũng đang trở thành chiến lược nổi bật của ngành thực phẩm.

Chuỗi pizza Papa Johns vừa tổ chức pop-up hợp tác với bộ phim hoạt hình “Toy Story 5” tại Seongsu-dong trong ba ngày từ 12 đến 14/6 và đã thu hút khoảng 4.000 lượt khách tham quan.

Không gian sự kiện được thiết kế theo chủ đề vũ trụ trong phim, đồng thời giới thiệu các thực đơn giới hạn lấy cảm hứng từ những nhân vật quen thuộc như Buzz Lightyear, Woody và Jessie.

Theo đại diện Papa Johns, sự kết hợp giữa thương hiệu và một IP nổi tiếng toàn cầu đã giúp gia tăng độ nhận diện cũng như thu hút đông đảo người tiêu dùng trẻ.

Trong lĩnh vực ẩm thực, thương hiệu Wonhalmoni Bossam Jokbal thuộc tập đoàn Won&One cũng đang vận hành pop-up “Bossam Kimbap” tại Starfield Suwon. Chương trình được thực hiện cùng nhà sáng tạo nội dung nổi tiếng “Kimbap Daejang”, người từng gây chú ý qua chương trình truyền hình “Master of Living”.

Đây là lần đầu tiên thương hiệu này tổ chức pop-up bên ngoài hệ thống cửa hàng truyền thống. Doanh nghiệp kỳ vọng thông qua các món ăn giới hạn và hoạt động trải nghiệm thực tế sẽ tiếp cận gần hơn với thế hệ MZ (Millennials và Gen Z).
 
Trải nghiệm thương hiệu trở thành yếu tố cạnh tranh mới

Một ví dụ thành công khác là chương trình “Tiệm bánh Pig Bar since 1983” của Lotte Wellfood tại khu phố Sharosugil (Seoul). Sau 10 ngày hoạt động kể từ ngày 5/6, lượng khách tham quan đã vượt mốc 12.000 người.

Theo doanh nghiệp, có tới 70% khách tham gia trải nghiệm tự làm bánh Pig Bar theo phong cách riêng. Cuộc thi trang trí bánh “Bamti Pig Bar” cũng ghi nhận khoảng 3.000 người tham gia.

Đại diện Lotte Wellfood cho rằng mô hình pop-up rất phù hợp với văn hóa của thế hệ trẻ, những người thích sáng tạo nội dung cá nhân và chia sẻ trải nghiệm trên mạng xã hội.

Các chuyên gia trong ngành nhận định rằng kỳ vọng của người tiêu dùng đối với các cửa hàng pop-up hiện nay đã cao hơn nhiều so với trước đây. Do đó, yếu tố quyết định thành công không còn là quy mô sự kiện mà là khả năng kể câu chuyện thương hiệu và tạo ra những trải nghiệm độc đáo, khác biệt.

Nhiều doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống hiện cũng đang tận dụng dữ liệu thu thập được từ khách tham quan pop-up để xây dựng các chiến dịch quảng bá, giới thiệu sản phẩm mới và triển khai các chương trình tiếp thị cá nhân hóa trong tương lai.