"Chiến lược K-Food vượt qua khủng hoảng Trung Đông"

[Kinh tế Nhật báo] Trong bối cảnh rủi ro địa chính trị từ Trung Đông kéo dài và chuỗi cung ứng toàn cầu bất ổn, Hàn Quốc đã tuyên bố "đột phá" trong xuất khẩu nông sản. Chính phủ đã kết hợp sự sáng tạo của tư nhân với mạng lưới của các tập đoàn lớn và công nghệ của các doanh nghiệp nhỏ để tạo ra "đội tàu xuất khẩu công tư hợp tác".

Ngày 9 tháng 4, Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn đã chọn 145 công ty tham gia dự án "K-Food toàn cầu NEXT" nhằm thúc đẩy tăng trưởng xuất khẩu K-Food đến năm 2026. Dự án này là bước tiếp theo của chiến lược "Xuất khẩu K-Food toàn cầu (A-B-C-D-E)" công bố tháng 12 năm ngoái.

Hiện nay, môi trường xuất khẩu đang gặp nhiều khó khăn. Chiến tranh Trung Đông làm tăng chi phí vận chuyển biển và các rào cản phi thuế quan ngày càng cao do chủ nghĩa bảo hộ. Chính phủ đã thành lập "Ban kế hoạch xuất khẩu K-Food" để tư vấn với các chuyên gia và ngành công nghiệp.

Ông Jeong Kyung-seok, Giám đốc chính sách công nghiệp thực phẩm của Bộ Nông nghiệp, cho biết: "Sự không chắc chắn mà các doanh nghiệp xuất khẩu cảm nhận đang lớn hơn bao giờ hết. Dự án này tập trung vào mô hình tăng trưởng đồng hành giữa các doanh nghiệp lớn và nhỏ, với chiến lược tiếp thị 'tấn công chính xác' cho từng khu vực".

Chính phủ phân loại 145 công ty tham gia theo ba nhóm để hỗ trợ. Trong phần "Value-up", các tập đoàn lớn sẽ dẫn dắt doanh nghiệp nhỏ. Một ví dụ là tập đoàn xuất khẩu lớn hợp tác với nhà máy rượu nhỏ để xuất khẩu rượu truyền thống. Tại Bắc Mỹ, chiến lược là tổ chức "Tuần lễ K-Restaurant" để củng cố hình ảnh cao cấp.

Phần "Brand-up" chia thế giới thành 9 khu vực để tối ưu hóa tiếp thị theo xu hướng tiêu dùng. Tại ASEAN, dựa trên chứng nhận Halal, các sản phẩm như tteokbokki và sữa chuối được giới thiệu tại cửa hàng trải nghiệm. Tại Trung Nam Mỹ, xe tải thực phẩm mang sản phẩm K-Culture như gimbap đông lạnh và cơm cốc sẽ phục vụ sinh viên.

Tại Nhật Bản và Trung Quốc, đồ uống "Inner Beauty" chứa collagen và protein được quảng bá. Tại Châu Đại Dương, thực phẩm lên men và mì không gluten được tập trung khai thác.

Trong phần "Startup", các sản phẩm công nghệ vượt qua giới hạn thực phẩm truyền thống được giới thiệu. Tại Châu Âu, "siro ngũ cốc điều chỉnh đường huyết" thu hút sự chú ý của người tiêu dùng. Tại Nhật Bản, "chip gạo sức khỏe" được sản xuất bằng công nghệ in thực phẩm, và tại Bắc Mỹ và Úc, "bữa ăn tiện lợi bảo quản ở nhiệt độ thường" nhắm vào người sống một mình.

Các chuyên gia kỳ vọng dự án này sẽ mang lại "tăng trưởng chất lượng" cho K-Food. Thay vì dựa vào kim chi và mì gói, K-Food 2.0 kết hợp công nghệ thực phẩm và chiến lược thương hiệu địa phương đã mở ra.

Tuy nhiên, vẫn còn thách thức. Cần linh hoạt trong hỗ trợ chi phí logistics và củng cố hệ thống phản ứng nhanh với các quy định an toàn thực phẩm ngày càng nghiêm ngặt.

Ông Jeong Kyung-seok nhấn mạnh: "K-Food không chỉ là thực phẩm mà còn là biểu tượng của văn hóa và công nghệ Hàn Quốc. Chúng tôi sẽ tập trung mọi nỗ lực hành chính để biến K-Food trở thành một phần không thể thiếu trên bàn ăn toàn cầu".