Bia Nhật Bản sẽ được sản xuất tại các nhà máy ở Hàn Quốc. Đây là kế hoạch sản xuất nội địa cho sản phẩm Kirin 'Ichiban Shibori' được Hite Jinro công bố vào ngày 12 tháng 10. Sản lượng dự kiến trong năm đầu tiên là 1,5 triệu lít, tương đương với 3 triệu lon 500ml. Đến năm 2027, Hite Jinro dự định sẽ thay thế 75% sản phẩm 'Ichiban Shibori' bán tại Hàn Quốc bằng sản phẩm sản xuất trong nước. Đây là trường hợp đầu tiên Kirin cung cấp công nghệ sản xuất cho một công ty châu Á không có quan hệ vốn. Sự hiện diện của bia Nhật Bản tại Hàn Quốc đang mở rộng từ nhập khẩu và phân phối sang sản xuất.
Hite Jinro cho biết lý do cho kế hoạch này là để đảm bảo độ tươi và nguồn cung ổn định. Trung bình, bia sản xuất tại Nhật Bản mất khoảng một tháng rưỡi để thông quan và phân phối vào thị trường Hàn Quốc, nhưng nếu sản xuất trong nước, thời gian này có thể giảm xuống còn 1-2 tuần. Hite Jinro sẽ nhận men từ Kirin để nuôi cấy và đảm bảo rằng nguyên liệu mạch nha và hoa bia đáp ứng tiêu chuẩn và nguồn gốc mà Kirin quy định. Quá trình xin cấp phép sản xuất đã trải qua hơn một năm thử nghiệm. Dù sản xuất tại Hàn Quốc, việc duy trì hương vị mà người tiêu dùng mong đợi từ Kirin là điều kiện tiên quyết cho sự hợp tác này.
Thông báo này cũng cho thấy sự phục hồi trong doanh số bán bia Nhật Bản. Theo thống kê của Hiệp hội Thương mại Hàn Quốc, lượng bia Nhật Bản nhập khẩu trong năm ngoái đạt 97.945 tấn, tăng 16,5% so với năm trước, đánh dấu mức cao nhất từ trước đến nay và chiếm khoảng 40% tổng lượng bia nhập khẩu. Nhật Bản cũng đứng đầu về lượng nhập khẩu theo quốc gia và khu vực trong ba năm liên tiếp. Doanh thu của 'Ichiban Shibori' tại Hàn Quốc cũng đạt kỷ lục trong năm ngoái.
Chỉ vài năm trước, điều này dường như là không thể tưởng tượng. Trong cuộc vận động tẩy chay sản phẩm Nhật Bản vào năm 2019, lượng bia Nhật Bản nhập khẩu đã giảm mạnh. Kirin gặp khó khăn trong việc trưng bày sản phẩm tại các cửa hàng tiện lợi. Bia Nhật Bản đã lấy lại vị trí số một về nhập khẩu vào năm 2023, nhờ vào sự phổ biến của bia tươi Asahi. Người tiêu dùng tìm kiếm các sản phẩm mà họ đã trải nghiệm trong các chuyến du lịch Nhật Bản cũng đã dẫn đến doanh số bán hàng.
Tuy nhiên, không thể chỉ giải thích sự thay đổi hiện tại bằng cuộc vận động tẩy chay và cải thiện quan hệ. Cần xem xét những gì các công ty Nhật Bản đã làm tại Hàn Quốc trong thời gian qua. Họ không chỉ dừng lại ở việc đưa bia vào kệ hàng. Họ đã mở cửa hàng, truyền đạt cách sử dụng ly, và quản lý trải nghiệm uống sản phẩm. Đây là nỗ lực để kết nối nhu cầu phục hồi với tiêu dùng liên tục.
Một ví dụ là 'Sapporo Premium Beer Stand' mà Sapporo đã mở tại Seongsu-dong, Seoul vào năm ngoái. Họ vệ sinh thiết bị bia hàng ngày và làm lạnh bia nhập khẩu từ Nhật Bản trong ba ngày. Nhân viên Hàn Quốc được đào tạo tại trụ sở Tokyo quản lý nhiệt độ bia tươi và cách rót bia. Họ cũng áp dụng phương pháp làm lạnh ly bằng nước chảy. Chất lượng của một ly bia mà người tiêu dùng tiếp xúc đã trở thành mục tiêu quản lý thương hiệu.
Suntory cũng có cách tiếp cận tương tự. Họ chứng nhận các nhà hàng phục vụ 'The Premium Maltz' đáp ứng tiêu chuẩn về vệ sinh thiết bị và quản lý thùng bia. Họ cũng đã chọn 100 cửa hàng ở Hàn Quốc là 'nhà sản xuất highball' dựa trên đánh giá về hương vị và ảnh hưởng của cửa hàng đối với sản phẩm highball làm từ whisky 'Kakubin'. Nếu không đạt tiêu chuẩn, họ có thể thay thế. Đây là cách mà họ muốn đảm bảo chất lượng tại điểm bán hàng.
Điều đáng chú ý là đối tượng mà các công ty Nhật Bản nhắm đến tại Hàn Quốc. Họ không chỉ xem bia và whisky là sản phẩm, mà còn xem nhiệt độ, ly, sự kết hợp của ga, và không khí của cửa hàng như một phần của sản phẩm. Họ đã phản ánh vào kinh doanh rằng trải nghiệm có thể khác nhau tùy thuộc vào nơi và cách uống cùng một loại đồ uống. Đây cũng là cầu nối để người tiêu dùng đã quen với hương vị tại nhà hàng tìm kiếm cùng một sản phẩm tại nhà.
Phạm vi này đang mở rộng ra ngoài lĩnh vực bia. Kirin đã ra mắt sản phẩm canned chu-hai 'Hyouketsu' tại Hàn Quốc vào tháng 7 năm ngoái. Suntory không chỉ bán 'Kakubin' mà còn cả canned 'Jim Beam Highball'. Các công ty thuộc tập đoàn Asahi đã điều hành một quán bar trải nghiệm đồ uống có độ cồn thấp và không có cồn tại Seoul trong khoảng hai tuần vào năm ngoái. Theo dữ liệu từ công ty nghiên cứu thị trường Euromonitor, thị trường RTD (đồ uống sẵn sàng để uống) tại Hàn Quốc dự kiến sẽ tăng gấp bốn lần vào năm 2024 so với năm 2019. Các công ty Nhật Bản cũng đang tích cực đáp ứng với sự phát triển của các sản phẩm có thể mở ra và uống ngay lập tức.
Tuy nhiên, không thể khẳng định rằng văn hóa uống bia của Hàn Quốc đã chuyển sang văn hóa uống bia Nhật Bản. Cần phân biệt tỷ lệ của bia Nhật Bản trong thị trường nhập khẩu và tỷ lệ của nó trong toàn bộ thị trường bia Hàn Quốc. Tuy nhiên, rõ ràng là người tiêu dùng đã có nhiều lựa chọn về hương vị và cách uống, và các công ty Nhật Bản đang kết nối nhu cầu đó với kinh doanh.
Kinh nghiệm từ cuộc vận động tẩy chay cũng đã ảnh hưởng đến chiến lược của họ. Asahi đã giảm bớt ký hiệu tiếng Nhật trên bao bì sản phẩm và chuyển sang sử dụng tiếng Hàn và tiếng Anh. Trong khi đó, Sapporo vẫn giữ nguyên ký tự Kanji Nhật Bản '冬物語' trên sản phẩm giới hạn mùa đông 'Fuyumonogatari'. Cả hai cách tiếp cận, giảm bớt ảnh hưởng Nhật Bản và giữ gìn hình ảnh Nhật Bản, đều tồn tại song song. Họ không cố gắng gộp người tiêu dùng Hàn Quốc thành một sở thích duy nhất mà thay vào đó tiếp cận theo từng thương hiệu và sản phẩm.
Sự hợp tác giữa Hite Jinro và Kirin cho thấy rằng sự địa phương hóa đã đi vào giai đoạn sản xuất. Hite Jinro bắt đầu nhập khẩu bia 'Ichiban Shibori' vào năm 2004 và ký hợp đồng độc quyền nhập khẩu và phân phối bao gồm cả bia lon và bia tươi vào năm 2011. Giao dịch kéo dài hơn 20 năm đã phát triển thành hợp tác sản xuất quản lý cả công nghệ và chất lượng. Khi số lượng bia thương hiệu Nhật Bản được sản xuất tại Hàn Quốc tăng lên, việc xác định doanh số bán hàng của thương hiệu đó tại Hàn Quốc chỉ dựa vào thống kê nhập khẩu sẽ trở nên khó khăn hơn.
Cách tiếp cận của các công ty bia Nhật Bản đối với thị trường nội địa cũng là điều mà các công ty Hàn Quốc có thể tham khảo. Khi sản phẩm trở nên phổ biến ở nước ngoài, việc tăng lượng xuất khẩu và tạo điều kiện để sản phẩm bán lâu dài tại địa phương là hai nhiệm vụ khác nhau. Để có thể mong đợi sự tái mua hàng, cần phải quản lý cả cửa hàng và dịch vụ mà người tiêu dùng thực sự tiếp xúc với sản phẩm, cũng như chất lượng. Cần có thời gian để phát triển mối quan hệ giao dịch với các công ty địa phương thành hợp tác sản xuất.
Việc sản xuất của Kirin tại Hàn Quốc vẫn chưa đến giai đoạn đánh giá kết quả. Cần theo dõi xem liệu lượng sản phẩm dự kiến có được tiêu thụ hay không, và người tiêu dùng sẽ đón nhận hương vị và chất lượng của sản phẩm sản xuất trong nước như thế nào. Tuy nhiên, nỗ lực của các công ty bia Nhật Bản để chiếm lĩnh thị trường Hàn Quốc hiện đã mở rộng từ bên trong lon bia ra cả nhà máy và cửa hàng.
* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.
© Bản quyền thuộc về Thời báo Kinh tế AJU & www.ajunews.com: Việc sử dụng các nội dung đăng tải trên vietnam. kyungjeilbo.com phải có sự đồng ý bằng văn bản của Aju News Corporation.