Món ăn mùa đông như bánh cá và bánh xếp đã xuất hiện sớm

Khi gió lạnh thổi vào buổi sáng và buổi tối, ngành phân phối và dịch vụ ăn uống đã bắt đầu bán các món ăn mùa đông sớm hơn so với các năm trước. Từ bánh kếp, bánh cá, bánh trứng đến cá viên, khoai lang nướng, bánh xếp, họ đã mở rộng danh sách các món ăn nóng để chiếm lĩnh nhu cầu mùa đông ngay từ đầu.

Theo thông tin từ ngành công nghiệp vào ngày 2 tháng 10, các cửa hàng tiện lợi đã bắt đầu bán đồ ăn mùa đông sớm hơn một tháng so với năm trước. GS25 đã bắt đầu hoạt động bán đồ ăn mùa đông tại hơn 5.000 cửa hàng trên toàn quốc từ ngày 1 tháng 10, sớm hơn khoảng 2 tuần so với năm ngoái. Emart24 cũng đã bắt đầu bán khoai lang nướng từ ngày 19 tháng 9, sớm hơn khoảng một tháng so với năm trước, trong khi Seven Eleven đã bắt đầu bán khoai lang nướng và cá viên từ ngày 15 tháng 9.

Năm nay, các món ăn mùa đông tại cửa hàng tiện lợi có đặc điểm là tăng cường hợp tác với các thương hiệu chuyên nghiệp và phân biệt nguyên liệu. GS25 đã hợp tác với thương hiệu cá viên nổi tiếng của Busan, 'Goraesa Eomuk', để cung cấp 6 loại sản phẩm như cá viên nguyên bản, cá viên đôi, cá viên hỗn hợp, cá viên trắng, bánh nếp và xiên rau. Sản phẩm tiêu biểu là cá viên nguyên bản được bán với giá 1.000 won. Trong tháng này, nếu mua khoai lang nướng hoặc khoai tây nướng cùng với cà phê Americano của 'Cafe25', khách hàng sẽ được giảm 1.000 won, khuyến khích việc mua đồ uống đi kèm.

Seven Eleven đã tăng cường sức cạnh tranh về nguyên liệu bằng cách giới thiệu giống khoai lang mới 'Hopungmi' có độ ngọt cao và kết cấu mềm mại. Do doanh thu từ khoai lang nướng và cá viên trong mùa đông năm ngoái tăng lần lượt 15% và 7% so với cùng kỳ năm trước, năm nay họ dự định mở rộng số lượng cửa hàng bán và mở rộng danh mục sản phẩm từ bánh cá sang bánh xếp trong tháng này. Emart24 sẽ lần lượt giới thiệu các loại bánh xếp của SPC Samlip, bắt đầu từ khoai lang nướng giá 2.000 won.

Việc các cửa hàng tiện lợi nhanh chóng đưa vào các món ăn mùa đông hơn so với năm trước là do hiệu ứng tăng trưởng doanh thu rõ rệt theo sự thay đổi nhiệt độ. GS25 đã phân tích dữ liệu bán hàng của cá viên trong 3 năm qua và phát hiện rằng doanh số bán hàng vào những ngày có nhiệt độ trung bình dưới 15 độ cao hơn 74% so với những ngày trên 15 độ, và gấp 12 lần so với những ngày trên 20 độ. Thực tế, trong khoảng thời gian từ ngày 5 đến 7 tháng 9, khi thời tiết lạnh kéo dài, doanh thu từ cá viên đã tăng 121,7% và khoai lang nướng tăng 97,6% so với cùng kỳ tuần trước.

Ngành dịch vụ ăn uống và cà phê cũng đang mở rộng danh mục món ăn mùa đông có thể kết hợp với cà phê. Idia Coffee gần đây đã giới thiệu 6 loại 'đồ ăn đường phố' như bánh kếp hạt, bánh kếp japchae, bánh kếp pizza, bánh cá đậu đỏ, bánh cá kem và bánh trứng phô mai.

Bánh kếp hạt với đường nâu và các loại hạt, bánh cá đậu đỏ và kem mang đến hương vị quen thuộc, trong khi bánh kếp với nhân japchae và pizza mở rộng sự lựa chọn. Bánh trứng với thêm thịt xông khói và phô mai được thiết kế như một bữa ăn đơn giản, từ món tráng miệng ngọt ngào đến món ăn đầy đủ.

Kênh bán hàng cũng đã đa dạng hóa. Khách hàng có thể đặt hàng qua ứng dụng Idia Members, cũng như các nền tảng giao hàng chính như Baedal Minjok, Coupang Eats, và Yogiyo, bên cạnh các cửa hàng nhượng quyền trên toàn quốc. Điều này đã mở rộng đáng kể các điểm tiếp cận bán hàng cho cả những khách hàng muốn thưởng thức đồ ăn mùa đông tại cửa hàng cùng với cà phê, cũng như những người muốn thưởng thức tại nhà hoặc văn phòng.

Đại diện của Idia Coffee cho biết: "Món ăn đường phố mùa đông của Hàn Quốc là món ăn quen thuộc được yêu thích trong một thời gian dài, mang đậm hương vị và cảm xúc Hàn Quốc, là K-dessert. Chúng tôi hy vọng rằng thông qua các món ăn đường phố với hương vị và sự kết hợp mới của Idia Coffee, khách hàng sẽ có cơ hội trải nghiệm lại sức hấp dẫn của các món ăn mùa đông quen thuộc."



* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.

• #món ăn mùa đông
• #thị trường
• #bánh cá
• #thực phẩm
• #cửa hàng tiện lợi
• #cà phê
• #bánh xếp