Thịt đùi gà mềm mại, thịt ức gà cay rõ rệt
Mở rộng thực đơn tại 13 thị trường dựa trên sốt phát triển tại Hàn Quốc
Cách sử dụng khác nhau tùy theo khẩu vị địa phương tại Hồng Kông, Việt Nam
Bơ được trộn với tương ớt. Đây là sự kết hợp có phần lạ lẫm với người Hàn Quốc nhưng đã trở nên quen thuộc trong giới sáng tạo ẩm thực tại Mỹ và châu Âu. Các công thức như mì pasta bơ tương ớt và bánh mì nướng đã thu hút sự chú ý trên các mạng xã hội như TikTok, và thậm chí đã xuất hiện trong mục nấu ăn của New York Times. Sự kết hợp này, vốn đã được yêu thích ở nước ngoài, giờ đây đã xuất hiện trong burger của McDonald's. Liệu hương vị sẽ ra sao, chúng tôi đã trực tiếp nếm thử.
McDonald's Hàn Quốc đã ra mắt hai sản phẩm mới vào ngày 17 tháng 9 là "Burger McCrispy bơ tương ớt" và "Burger McSpicy bơ tương ớt". Cả hai sản phẩm đều sử dụng sốt bơ tương ớt được phát triển tại Hàn Quốc. Chiến dịch này, do McDonald's Hàn Quốc chủ trì từ giai đoạn lập kế hoạch, sẽ được mở rộng lần lượt sang 13 thị trường châu Á như Trung Quốc, Việt Nam và Indonesia. Tại mỗi thị trường, sốt bơ tương ớt sẽ được giới thiệu với các món ăn khác nhau phù hợp với văn hóa ẩm thực và sở thích của người tiêu dùng địa phương.
Vào ngày đầu ra mắt, tôi đã ghé thăm cửa hàng McDonald's tại Cheonho Rodeo, Seoul để thử hai chiếc burger và sốt bơ tương ớt được bán riêng. Với hy vọng rằng bơ tương ớt sẽ kết hợp tốt với hamburger như nó đã làm với mì pasta và steak, tôi đã mở gói "Burger McCrispy bơ tương ớt".
Điều đầu tiên thu hút sự chú ý là phô mai. Thay vì phô mai cheddar vàng quen thuộc, có một lớp phô mai colby jack màu trắng và vàng dày trên miếng thịt đùi gà. Burger McCrispy sử dụng miếng patty gà Cajun làm từ thịt đùi gà, kết hợp với sốt bơ tương ớt và phô mai colby jack, trong khi Burger McSpicy sử dụng miếng patty gà ức cay với cùng sốt và phô mai.
Khi cắn một miếng, hương vị có phần khác biệt so với McCrispy truyền thống. Nếu như sản phẩm cũ có hương khói và vị chua nổi bật, thì sản phẩm mới để lại vị cay ở hậu vị. Bánh brioche và miếng patty gà đùi nhiều nước, cùng với sốt bơ tương ớt, tạo nên một hương vị phong phú hơn.
Điều đáng chú ý là vị béo ngậy của thịt đùi gà được sốt cay làm dịu đi. Những người tiêu dùng thích miếng patty dày của McCrispy nhưng cảm thấy hơi ngán có thể sẽ thấy sản phẩm mới nhẹ nhàng hơn. Hương vị tương ớt không nổi bật mà gần giống như một món ăn "fusion" với vị cay đặc trưng của Hàn Quốc.
Tiếp theo, tôi đã thử "Burger McSpicy bơ tương ớt", nơi vị cay nổi bật hơn. Miếng patty cơ bản đã có vị cay, cộng với sốt bơ tương ớt. Tuy nhiên, vị cay không đến mức khiến bạn đổ mồ hôi. Đây là mức độ "cay ngon" mà bạn có thể thưởng thức thoải mái. Vị của sốt rõ ràng hơn trên miếng patty gà ức, khiến sự hiện diện của bơ tương ớt cảm nhận mạnh mẽ hơn so với McCrispy.
Nếu như Burger McCrispy mang lại cảm giác nhẹ nhàng với vị cay Hàn Quốc trong burger kiểu phương Tây, thì Burger McSpicy lại thể hiện rõ hơn hương vị của bơ tương ớt. Sự hấp dẫn của hai sản phẩm này rõ ràng là khác nhau. Cá nhân tôi thích McCrispy hơn với sự hòa quyện giữa hương vị thịt đùi gà và vị cay.
Sốt bơ tương ớt được phát hành cùng cũng có hương vị và mùi tương ớt mạnh mẽ hơn so với burger. Mặc dù có màu đỏ nhạt gợi nhớ đến sốt rosé, nhưng khi nếm thử, vị cay của tương ớt lan tỏa trước, sau đó là hương vị béo ngậy và mềm mại của bơ. Khi kết hợp với McNuggets hoặc khoai tây chiên chiên giòn, vị cay giúp cân bằng vị béo ngậy, tạo nên sự hòa quyện tốt.
Sốt này sẽ được phát hành không chỉ tại Hàn Quốc mà còn được điều chỉnh nhẹ theo tiêu chuẩn thực phẩm của các nước châu Á. Hồng Kông, Đài Loan và Việt Nam sẽ sử dụng sốt Hàn Quốc gần như nguyên bản nhưng có một số điều chỉnh để phù hợp với tiêu chuẩn địa phương, trong khi Trung Quốc đã phát triển một loại sốt riêng.
Khi thử sốt dành cho thị trường Trung Quốc, tôi nhận thấy hương vị tương ớt nhẹ hơn và vị ngọt nổi bật hơn so với sản phẩm Hàn Quốc. Mặc dù có vị cay ở cuối, nhưng kết cấu lại khác với sốt Hàn Quốc. Việc so sánh sự khác biệt của cùng một loại sốt theo khẩu vị địa phương thật thú vị.
Thiết kế bao bì cũng mang phong cách hiện đại. Bộ sản phẩm này có thiết kế hoa cúc và hình trái tim đặc trưng của người mẫu mới G-Dragon (GD). Đặc biệt, bao bì tại Hồng Kông, Đài Loan và Malaysia có chữ Hàn "bơ tương ớt" được in kèm, thu hút sự chú ý. Điều này cho thấy sự phổ biến của K-contents và chữ Hàn đang trở thành một yếu tố thời thượng trong tiêu dùng.
Đại diện McDonald's Hàn Quốc cho biết: "Thực đơn mới này sử dụng sốt bơ tương ớt phát triển tại Hàn Quốc, nhằm mang đến trải nghiệm mới lạ với vị cay đặc trưng của Hàn Quốc" và "Với chiến dịch này được McDonald's Hàn Quốc lên kế hoạch và chủ trì, chúng tôi hy vọng khách hàng sẽ có những trải nghiệm đặc biệt thông qua các thực đơn và nội dung đa dạng tại nhiều thị trường châu Á."
* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.
Kim Hyuna
haha@ajunews.com
© Bản quyền thuộc về Thời báo Kinh tế AJU & www.ajunews.com: Việc sử dụng các nội dung đăng tải trên vietnam. kyungjeilbo.com phải có sự đồng ý bằng văn bản của Aju News Corporation.