Số thương hiệu hủy đăng ký thông tin tăng 3,2% so với năm ngoái
Natuur, Tiger Sugar, Frangerie và nhiều thương hiệu khác ngừng hoạt động nhượng quyền
Lợi nhuận hoạt động của ngành dịch vụ ăn uống giảm từ 12,1% xuống 8,7% do chi phí nguyên liệu và nhân công tăng
Tính đến nay, số lượng thương hiệu nhượng quyền đã ngừng hoạt động trong năm nay đã vượt quá 1.300. Trong bối cảnh thị trường nội địa chậm lại và áp lực chi phí gia tăng, nhiều doanh nghiệp trong ngành dịch vụ ăn uống đã chọn cách thu hẹp hoạt động hoặc tập trung vào các cửa hàng trực tiếp thay vì mở rộng quy mô.
Theo thông tin từ Ủy ban Thương mại Công bằng vào ngày 8 tháng 9, từ tháng 1 đến tháng 8 năm nay, tổng số thương hiệu hủy đăng ký thông tin nhượng quyền là 1.345, tăng 3,2% (42 thương hiệu) so với cùng kỳ năm ngoái (1.303 thương hiệu). Thông tin nhượng quyền chứa đựng các thông tin quan trọng về tình hình tài chính, doanh thu và chi phí của các cửa hàng nhượng quyền, và việc hủy đăng ký có nghĩa là ngừng tuyển dụng các cửa hàng nhượng quyền mới.
Gần đây, danh sách các thương hiệu lớn trong ngành dịch vụ ăn uống cũng đã xuất hiện trong danh sách hủy đăng ký thông tin. Lotte Wellfood đã tự nguyện hủy đăng ký thông tin của thương hiệu kem Natuur vào ngày 4 tháng 8. Sau khi đóng cửa tất cả các cửa hàng trực tiếp vào tháng 3, thương hiệu này đã hoàn toàn ngừng hoạt động các cửa hàng nhượng quyền còn lại, đánh dấu sự kết thúc của 28 năm hoạt động kể từ khi ra mắt vào năm 1998. Lotte Wellfood sẽ duy trì thương hiệu Natuur nhưng sẽ tập trung vào việc bán sản phẩm hoàn chỉnh qua các siêu thị lớn và trực tuyến trong tương lai.
Thương hiệu trà sữa đen Tiger Sugar, từng gây sốt với cơn sốt "open run", cũng đã hủy đăng ký thông tin nhượng quyền vào tháng 5 và chỉ giữ lại một số cửa hàng trực tiếp, thu hẹp quy mô hoạt động. Tiger Sugar đã gia nhập thị trường Hàn Quốc vào năm 2018 và đã mở rộng số lượng cửa hàng lên 52 vào năm 2020 nhờ vào cơn sốt trà sữa đen, nhưng sau đó, sự phổ biến của đồ uống này đã giảm và cạnh tranh trong thị trường cà phê và món tráng miệng trở nên gay gắt, dẫn đến việc số lượng cửa hàng giảm nhanh chóng.
E-Land Group, thông qua E-Land Eats, cũng đã ngừng hoạt động nhượng quyền thương hiệu bánh Frangerie vào tháng 7 và bắt đầu tái cấu trúc hoạt động theo hướng tập trung vào các cửa hàng trực tiếp. Ngoài ra, các thương hiệu như Gòi Món (đã ngừng hoạt động vào tháng 4) và Thịt Gà Hops (đã ngừng hoạt động vào tháng 6) cũng đã hủy đăng ký thông tin nhượng quyền.
Việc nhiều thương hiệu nhượng quyền trong ngành dịch vụ ăn uống ngừng hoạt động phản ánh tình trạng suy giảm lợi nhuận trong ngành này. Theo báo cáo của Viện Nghiên cứu Kinh tế Nông thôn Hàn Quốc về "Khảo sát tình hình kinh doanh của các công ty dịch vụ ăn uống năm 2025", doanh thu của các công ty dịch vụ ăn uống trong 5 năm qua đã tăng 41,4%, trong khi chi phí hoạt động tăng 46,7%. Sự gia tăng chi phí đã vượt qua mức tăng trưởng doanh thu, khiến tỷ lệ lợi nhuận hoạt động của các công ty dịch vụ ăn uống giảm từ 12,1% vào năm 2020 xuống còn 8,7% vào năm 2024.
Nguyên nhân chính của sự gia tăng chi phí là do tăng lương và giá nguyên liệu. Đặc biệt, tỷ lệ chi phí nguyên liệu trong tổng chi phí hoạt động đã tăng từ 36,3% lên 40,7% trong cùng thời gian, tạo ra gánh nặng lớn cho cả các công ty nhượng quyền và các chủ cửa hàng nhượng quyền. Mặc dù doanh thu có vẻ tăng lên, nhưng thực tế lợi nhuận lại giảm, tạo ra những khó khăn cấu trúc ngày càng gia tăng.
Một đại diện trong ngành nhượng quyền cho biết: "Việc tăng số lượng hủy đăng ký nhượng quyền có thể được xem như là quá trình tái cấu trúc chủ động của các doanh nghiệp và củng cố nội lực, nhưng cũng là tín hiệu cảnh báo rằng toàn bộ thị trường khởi nghiệp đang mất đi khả năng tự sinh tồn. Cần có sự hỗ trợ chính sách đa dạng để ổn định giá nguyên liệu và giảm bớt gánh nặng chi phí cố định một cách khẩn cấp."
* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.
Kim Hyuna
haha@ajunews.com
© Bản quyền thuộc về Thời báo Kinh tế AJU & www.ajunews.com: Việc sử dụng các nội dung đăng tải trên vietnam. kyungjeilbo.com phải có sự đồng ý bằng văn bản của Aju News Corporation.