Chipotle mở cửa cửa hàng đầu tiên tại Gangnam, Hàn Quốc

Thương hiệu thức ăn nhanh Mỹ 'Chipotle Mexican Grill' đã chính thức mở cửa cửa hàng đầu tiên tại Gangnam, Seoul, đánh dấu cửa hàng đầu tiên tại châu Á sau 33 năm hoạt động. Chipotle dự kiến sẽ mở thêm cửa hàng thứ 2 và 3 trong năm nay và tiến vào thị trường Singapore vào nửa đầu năm sau, nhằm mở rộng hoạt động tại châu Á.

Công ty điều hành Chipotle tại Hàn Quốc, S&C Restaurant Holdings, đã tổ chức buổi họp báo vào ngày 1 tháng 9 tại cửa hàng Chipotle Gangnam, công bố chiến lược thị trường Hàn Quốc và kế hoạch kinh doanh trong tương lai. Cửa hàng Gangnam không chỉ là cửa hàng đầu tiên của Chipotle tại Hàn Quốc mà còn là cửa hàng đầu tiên tại châu Á, chính thức khai trương vào ngày 2 tháng 9.

Chipotle được thành lập vào năm 1993 tại Denver, Colorado, và tính đến cuối tháng 6 năm nay, đã vận hành hơn 4.200 cửa hàng tại Mỹ, Canada, Anh, Pháp, Đức và Trung Đông. Chipotle đã dẫn đầu thị trường thức ăn nhanh tại Mỹ với phương thức đặt hàng tùy chỉnh, cho phép khách hàng chọn nguyên liệu theo sở thích và nguyên tắc chế biến thực phẩm tươi ngon hàng ngày.

Việc gia nhập thị trường Hàn Quốc lần này được thực hiện dưới hình thức công ty liên doanh (JV) đầu tiên của Chipotle. Chipotle đã thành lập công ty liên doanh S&C Restaurant Holdings với Big Bite Company, một công ty chuyên về ẩm thực thuộc tập đoàn Sangmidang Holdings, để được cấp quyền kinh doanh tại Hàn Quốc và Singapore.

Chipotle đã chọn Hàn Quốc làm điểm đến đầu tiên tại châu Á do sự quan tâm cao của người tiêu dùng đối với chất lượng nguyên liệu, quy trình cung cấp và phương pháp chế biến. Họ đánh giá cao Sangmidang Holdings về sự hiểu biết về thị trường ẩm thực Hàn Quốc, khả năng vận hành thương hiệu toàn cầu và chuyên môn trong việc thực hiện triết lý thương hiệu của Chipotle.
   
Scott Boatright, Giám đốc điều hành Chipotle, cho biết: "Hàn Quốc không chỉ là thị trường đầu tiên của chúng tôi tại châu Á, mà còn là một bước đệm quan trọng để Chipotle phát triển trên toàn châu Á".

Sangmidang Holdings đã tập trung vào việc duy trì trải nghiệm thương hiệu của Chipotle tại Mỹ thay vì điều chỉnh cho phù hợp với thị trường Hàn Quốc. Huh Hee-soo, Giám đốc chiến lược của Sangmidang Holdings, cho biết: "Khi xem xét một thương hiệu mới, câu hỏi đầu tiên chúng tôi đặt ra là 'Liệu thương hiệu này có thể duy trì tính nguyên bản tại Hàn Quốc không?'" và nhấn mạnh rằng nguyên liệu, phương pháp chế biến và trải nghiệm mà thương hiệu mang lại là cốt lõi của giá trị thương hiệu.

Để đạt được điều này, họ đã đầu tư nhiều vào chuỗi cung ứng nguyên liệu thay vì chỉ tập trung vào thiết kế cửa hàng. Họ đã xây dựng một chuỗi cung ứng nguyên liệu đáp ứng tiêu chuẩn của Chipotle để đảm bảo chất lượng tương đương với các cửa hàng tại Mỹ. Huh CVO cho biết: "Thời điểm xây dựng chuỗi cung ứng nguyên liệu đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Chipotle được coi là điểm khởi đầu thực sự cho hoạt động kinh doanh tại Hàn Quốc".
 
Cửa hàng Gangnam có sức chứa 96 chỗ ngồi và áp dụng mô hình bếp mở, cho phép khách hàng quan sát quá trình chế biến và chuẩn bị nguyên liệu. Tất cả nguyên liệu đều được chuẩn bị tại cửa hàng mỗi sáng và không sử dụng hương liệu tổng hợp, phẩm màu hay chất bảo quản. Các nguyên liệu chính như rau mùi, hành tây, kem chua và gạo được cung cấp từ trong nước để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.

Phương thức đặt hàng cũng giống như ở Mỹ. Khách hàng có thể chọn burrito, burrito bowl, taco, salad và sau đó kết hợp với các loại protein như gà, bít tết cùng với cơm, đậu, salsa, phô mai và kem chua theo sở thích. Giá cả dao động từ 12.800 đến 14.800 won tùy thuộc vào loại protein được chọn. Nếu chọn cùng một loại protein, giá sẽ không thay đổi bất kể hình thức thực đơn và việc thêm nguyên liệu cơ bản cũng không tính phí thêm. Huh CVO gọi đây là "trải nghiệm tùy chỉnh trở thành thói quen".

Chipotle ưu tiên duy trì chất lượng hơn là tốc độ mở rộng. Họ dự kiến sẽ mở thêm cửa hàng thứ 2 và 3 tại Hàn Quốc trong năm nay và giới thiệu cửa hàng đầu tiên tại Singapore vào nửa đầu năm sau. Tại Hàn Quốc, họ không thực hiện nhượng quyền và tất cả các cửa hàng đều do công ty trực tiếp quản lý.

Huh CVO nhấn mạnh: "Điều chúng tôi muốn mang đến cho Hàn Quốc không chỉ là một thực đơn mới, mà là cách hoàn thiện bữa ăn theo sở thích của mỗi người, và biến sự lựa chọn đó thành thói quen hàng ngày".



* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.

• #cửa hàng đầu tiên
• #Gangnam
• #Chipotle
• #Sangmidang Holdings
• #Món Mexico