43 năm có mặt tại Hàn Quốc... Doanh thu đạt 1,1 triệu tỷ và gần 600 cửa hàng
Mở cửa flagship đầu tiên 'Flame Ground' tại Seongsu
Ba loại burger độc quyền với trải nghiệm ẩm thực khóa học tái hiện Whopper
Từ ga Seongsu đi bộ khoảng 10 phút, một tòa nhà được bao quanh bởi gạch đỏ hiện ra. Không có biển hiệu nổi bật nào, nên rất khó để đoán được đây là nơi gì, nhưng ngay khi mở cánh cửa sắt, không khí lập tức thay đổi. Ánh sáng đỏ lung linh và khói nhẹ lấp đầy hành lang, tạo cảm giác như bước vào một không gian nấu patty khổng lồ.
Không gian đối diện cũng gần giống như một phòng triển lãm hơn là một cửa hàng thức ăn nhanh. Gạch đỏ và khung thép đen hòa quyện, khắp nơi là những tác phẩm nghệ thuật lấy cảm hứng từ lửa và nhiệt. Đây là cửa hàng flagship đầu tiên trên thế giới mang tên 'Flame Ground' của Burger King, được giới thiệu tại Seongsu, Seoul.
Burger King đã tổ chức một buổi họp báo vào ngày 26 tại Flame Ground, Seongsu, công bố cửa hàng sẽ chính thức khai trương vào tháng sau. Flame Ground là nơi mở rộng bản sắc của Burger King thông qua không gian, thực đơn và trải nghiệm ẩm thực, dựa trên phương pháp nướng trực tiếp mà hãng đã duy trì. Tên gọi 'Flame Ground' được kết hợp từ 'Flame' (lửa) và 'Ground' (không gian), mang ý nghĩa là một thế giới và sân khấu để trải nghiệm hương vị của Burger King.
Lee Dong-hyung, Giám đốc BKAL, cho biết: "Chúng tôi đã suy nghĩ về cách truyền tải chân thành 43 năm nỗ lực của mình đến khách hàng một cách hoàn hảo nhất" và nhấn mạnh rằng "Flame Ground là tuyên bố và cử chỉ đầy tham vọng nhất để thể hiện thế giới độc đáo của Burger King".
Dự kiến doanh thu của Burger King tại Hàn Quốc trong năm nay sẽ đạt khoảng 1,1 triệu tỷ won và số lượng cửa hàng sẽ vượt qua 600. Với mạng lưới cửa hàng rộng khắp, hãng dự định sẽ giới thiệu hình ảnh mới của thương hiệu thông qua thực đơn và nội dung khác biệt so với các cửa hàng hiện tại.
Lee Seong-ha, Giám đốc Marketing của Burger King, cho biết: "Khi doanh thu vượt 1 triệu tỷ và số lượng cửa hàng đạt 600, việc chỉ sử dụng các hoạt động marketing chung cho tất cả cửa hàng sẽ gặp hạn chế trong việc mang đến điều mới mẻ" và cho rằng "cần có chiến lược hai hướng, với các cửa hàng thông thường cung cấp sự mới mẻ cho khách hàng trên toàn quốc, trong khi Flame Ground sẽ thể hiện các hoạt động và trải nghiệm thương hiệu chỉ có tại đây".
Việc chọn Seongsu làm địa điểm cho flagship đầu tiên cũng liên quan đến bản sắc thương hiệu. Seongsu, từng là khu vực công nghiệp, là nơi tập trung nhiều nhà máy chế biến sắt và lửa. Burger King nhận thấy rằng những viên gạch đỏ và dấu tích của các nhà máy còn lại ở đây phù hợp với hình ảnh thương hiệu nhấn mạnh lửa và nướng trực tiếp. Hơn nữa, đây cũng là khu vực quy tụ nhiều thương hiệu thời trang và F&B, tạo ra các xu hướng mới.
Thực tế, Burger King đã lồng ghép hương vị lửa vào khắp không gian. Hãng đã hợp tác với 5 nghệ sĩ trẻ trong nước để tái hiện chuyển động của thiết bị nướng chính, broiler, và năng lượng từ nướng trực tiếp, than và nhiệt thành các tác phẩm nghệ thuật. Các yếu tố cấu thành không gian như gạch đỏ, kim loại, ánh sáng và gỗ than cũng được thiết kế để gợi nhớ đến lửa và nướng trực tiếp.
Cũng có những món ăn chỉ có tại Flame Ground. Ba món ăn đặc trưng tiêu biểu bao gồm 'K-Cube Galbi Burger', 'Memphis BBQ Burger' và 'Philly Cheesesteak'. K-Cube Galbi Burger được làm từ patty Whopper nướng trực tiếp kết hợp với sườn cube, Memphis BBQ Burger là sự kết hợp giữa patty nướng trực tiếp, thịt xông khói và hành tây nướng. Philly Cheesesteak sử dụng thịt bò ribeye thái mỏng thay vì patty.
Trong một phòng ăn bí mật với 10 chỗ ngồi bên trong, thực khách có thể trải nghiệm khóa học ẩm thực đầu tiên trong ngành burger mang tên 'The Gastro'. Burger King đã nhìn nhận món ăn biểu tượng Whopper không chỉ là một chiếc burger hoàn chỉnh mà là từng thành phần riêng lẻ và tái hiện chúng dưới dạng món ăn khóa học. Các nguyên liệu như rau, dưa chua, patty nướng trực tiếp và bánh mì được đưa ra làm nhân vật chính của từng khóa học, cho phép thực khách trải nghiệm hương vị và vai trò của từng thành phần theo thứ tự. Toàn bộ khóa học đều lồng ghép phương pháp nướng trực tiếp và di sản của Whopper mà Burger King đã tích lũy trong thời gian dài, giúp thực khách thưởng thức burger quen thuộc theo cách mới.
Choi Young-jin, Giám đốc Trung tâm Đổi mới sản phẩm của Burger King, cho biết: "Mỗi khóa học thể hiện hương vị khác nhau của các nguyên liệu, nhưng cuối cùng lại kết nối lại thành một chiếc Whopper" và giải thích rằng "đây không phải là việc tạo ra một chiếc Whopper hoàn toàn khác, mà là cách trải nghiệm cùng một chiếc Whopper từ một góc nhìn khác".
The Gastro sẽ hoạt động với khóa học tái hiện Whopper trong mùa đầu tiên và sau đó sẽ giới thiệu các tài sản thương hiệu khác của Burger King theo cách mới. Giá cho mỗi khóa học là 89.000 won/người và hoạt động theo hình thức đặt trước. Vào ngày 1 hàng tháng, khách hàng có thể đặt trước cho tháng tiếp theo qua Catch Table. Flame Ground sẽ chính thức mở cửa vào ngày 10 tháng sau.
* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.
Kim Hyuna
haha@ajunews.com
© Bản quyền thuộc về Thời báo Kinh tế AJU & www.ajunews.com: Việc sử dụng các nội dung đăng tải trên vietnam. kyungjeilbo.com phải có sự đồng ý bằng văn bản của Aju News Corporation.