Cục An toàn thực phẩm Hàn Quốc công bố hướng dẫn an toàn thực phẩm cho trẻ em mắc bệnh hiếm

Cục An toàn thực phẩm Hàn Quốc đã xây dựng hướng dẫn quản lý an toàn thực phẩm đầu tiên cho trẻ em mắc bệnh hiếm tại Hàn Quốc. Đây là biện pháp nhằm tạo ra môi trường cung cấp thực phẩm an toàn cho trẻ em mắc bệnh hiếm và giảm bớt gánh nặng cho nhân viên cung cấp thực phẩm.

Vào ngày 30, Cục An toàn thực phẩm đã tổ chức buổi gặp gỡ với sự tham gia của các tổ chức bệnh hiếm và các cơ quan liên quan đến cung cấp thực phẩm tại Trung tâm Quản lý Cung cấp thực phẩm thành phố Pyeongtaek, công bố lần đầu tiên 29 loại 'Hướng dẫn quản lý an toàn thực phẩm cho trẻ em mắc bệnh hiếm'.

Hướng dẫn này được khởi xướng từ tháng 8 năm ngoái khi Hiệp hội Bệnh nhân Hàn Quốc đề xuất xây dựng hướng dẫn quản lý thực phẩm cho trẻ em mắc bệnh hiếm tại buổi 'Diễn đàn Chính sách Thực phẩm và Dược phẩm'.

Trẻ em mắc bệnh hiếm cần quản lý chế độ ăn uống nghiêm ngặt do đặc điểm của bệnh, nhưng vì còn nhỏ tuổi nên khó khăn trong việc tự quản lý chế độ ăn, do đó cần có sự quản lý cẩn thận tại các cơ sở cung cấp thực phẩm. Tuy nhiên, trước đây, các nhân viên cung cấp thực phẩm chủ yếu phụ thuộc vào thông tin từ người giám hộ về an toàn thực phẩm, dẫn đến thiếu thông tin hệ thống và gây ra sự nhầm lẫn tại hiện trường.

Hướng dẫn mới được xây dựng đã khảo sát toàn bộ 33.000 cơ sở cung cấp thực phẩm cho trẻ em trên toàn quốc, nhằm bao quát tất cả trẻ em mắc bệnh hiếm bằng cách phản ánh 29 loại bệnh hiếm.

Hướng dẫn bao gồm các đặc điểm và triệu chứng chính của bệnh hiếm, thực phẩm bị hạn chế và thực phẩm thay thế theo từng loại bệnh, các lưu ý khi chọn nguyên liệu, quản lý thói quen ăn uống và tạo môi trường cung cấp thực phẩm, cũng như vai trò và lưu ý cho từng nhân viên cung cấp thực phẩm.

Cục An toàn thực phẩm dự định phân phối hướng dẫn này đến 238 trung tâm quản lý cung cấp thực phẩm tại các thành phố, huyện, quận trên toàn quốc, để các chuyên gia dinh dưỡng thuộc trung tâm có thể sử dụng trong công tác quản lý an toàn vệ sinh và dinh dưỡng tại các cơ sở cung cấp thực phẩm cho trẻ em.

Cục cũng sẽ chia sẻ với các cơ quan liên quan như Bộ Giáo dục để có thể áp dụng tại nhiều địa điểm khác nhau, đồng thời đăng tải trên trang web của Cục An toàn thực phẩm và Trung tâm Quản lý An toàn Thực phẩm để mọi người có thể tham khảo.

Bà Oh Yoo-kyung, Giám đốc Cục An toàn thực phẩm, cho biết: "Tôi hy vọng rằng hướng dẫn quản lý an toàn thực phẩm cho trẻ em mắc bệnh hiếm sẽ là bước đầu tiên trong việc tạo ra môi trường mà trẻ em mắc bệnh hiếm không bị bỏ rơi và được cung cấp thực phẩm an toàn" và "Chúng tôi sẽ tiếp tục giao tiếp tích cực với hiện trường và thúc đẩy các hỗ trợ cần thiết".