Bệnh viện Y học cổ truyền Jaesang: 'Thịt ba chỉ và gà rán, ăn nhiều có thể tăng nguy cơ gout'

Bệnh viện Y học cổ truyền Jaesang đã giới thiệu những cách để thưởng thức các món ăn như thịt ba chỉ và gà rán một cách lành mạnh hơn vào ngày 15 tháng 6. Điều này diễn ra sau khi CEO Jensen Huang của Nvidia được biết đến là đã thưởng thức thịt ba chỉ và gà rán trong một cuộc gặp gỡ với các nhân vật trong giới kinh doanh Hàn Quốc, làm dấy lên sự quan tâm đến văn hóa ẩm thực liên quan. Hệ quả là hiện tượng 'open run' đã xuất hiện khi khách hàng đổ xô đến các địa điểm này.
Thịt ba chỉ là món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc của nhân viên văn phòng, giàu vitamin B và protein, có thể giúp phục hồi sức khỏe và cải thiện tuần hoàn máu. Nó cũng chứa axit amin tryptophan cần thiết cho việc sản xuất serotonin, có thể mang lại tác động tích cực nếu được tiêu thụ hợp lý.
Trong y học cổ truyền, thịt lợn được coi là thực phẩm bổ dưỡng giúp bổ sung dịch và khí trong cơ thể. Tuy nhiên, do có tính lạnh, những người có chức năng tiêu hóa yếu nên ăn kèm với rau diếp, tỏi, hành... Đặc biệt, rau diếp có thể giúp giảm độc tính của benzo(a)pyrene, một chất gây ung thư phát sinh trong quá trình nướng thịt.
Khi tiêu thụ thịt ba chỉ cùng với rượu, cần chú ý vì có thể gây áp lực lên gan. Việc uống rượu quá mức và tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo có thể cản trở quá trình phục hồi cơ bắp và dây chằng, dẫn đến đau khớp.
Gà rán cũng có ảnh hưởng đến sức khỏe tùy thuộc vào cách chế biến. Thịt gà là thực phẩm giàu protein, nhưng trong quá trình chiên, hàm lượng chất béo và calo tăng lên. Nghiên cứu cho thấy một phần dầu chiên có thể được hấp thụ vào thịt gà. Nhiệt độ chiên thấp hơn càng làm tăng lượng dầu hấp thụ, dẫn đến hàm lượng chất béo cao hơn.
Theo y học cổ truyền, việc tiêu thụ quá nhiều thịt gà có thể dẫn đến sự tích tụ nhiệt ẩm trong cơ thể, gây ra các vấn đề như khó tiêu, mệt mỏi và các vấn đề về da. Để ăn gà một cách lành mạnh hơn, việc ăn kèm với rau như hành lá, bông cải xanh, cà chua là rất hữu ích để cân bằng dinh dưỡng từ thực phẩm nhiều dầu mỡ.
Cũng cần chú ý đến việc tiêu thụ bia. Bia có hàm lượng purin cao, nếu tiêu thụ quá mức có thể làm tăng nguy cơ gout. Gout là bệnh do axit uric tích tụ gần khớp, gây viêm và đau đớn.
Dù thưởng thức thịt ba chỉ và gà rán, việc điều chỉnh lượng và tần suất tiêu thụ cũng rất quan trọng để phòng ngừa gout. Cần tăng cường uống nước và ăn rau để giúp cơ thể thải axit uric một cách hiệu quả.
Giám đốc Bệnh viện Y học cổ truyền Jaesang, Lee Jin-ho, cho biết: "Thịt ba chỉ và gà rán là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng việc tiêu thụ quá mức và uống rượu có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như gout, béo phì, và gan nhiễm mỡ. Việc điều chỉnh lượng tiêu thụ và kết hợp với tập thể dục và uống đủ nước là rất quan trọng."



* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.

• #thịt ba chỉ
• #Jensen Huang
• #gout