Hyundai Green Food đưa thịt heo chứng nhận carbon thấp vào bữa ăn tập thể

Hyundai Green Food sẽ cung cấp thịt heo được chứng nhận carbon thấp cho bữa ăn tập thể một cách định kỳ. Đây là lần đầu tiên trong ngành bữa ăn tập thể tại Hàn Quốc đưa thịt heo chứng nhận carbon thấp vào thực đơn.

Vào ngày 5 tháng 7, Hyundai Green Food cho biết từ tháng này, họ sẽ cung cấp thịt heo đùi được chứng nhận carbon thấp cho các cơ sở bữa ăn tập thể trên toàn quốc. Lượng cung cấp ban đầu là 30 tấn mỗi năm, chiếm khoảng 10% tổng lượng thịt heo đùi mà Hyundai Green Food sử dụng cho bữa ăn tập thể.

Thịt heo carbon thấp là thịt được sản xuất từ các trang trại được Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn Hàn Quốc và Cục Đánh giá Chất lượng Thịt chứng nhận là "trang trại chăn nuôi carbon thấp". Chỉ những trang trại cải thiện phương pháp chăn nuôi bằng cách sử dụng thức ăn có hàm lượng protein thấp và tận dụng phụ phẩm chăn nuôi thành khí sinh học, giảm lượng khí thải nhà kính hơn 10% mới được cấp chứng nhận. Theo Cục Đánh giá Chất lượng Thịt, tính đến năm nay, trong số 339 trang trại được chứng nhận carbon thấp trên toàn quốc, có 187 trang trại chăn nuôi heo.

Hyundai Green Food dự kiến sẽ lần lượt giới thiệu các món ăn sử dụng thịt heo carbon thấp tại hơn 600 cơ sở bữa ăn tập thể đang thực hiện chương trình thực đơn carbon thấp mang tên "Green Day". Một số món tiêu biểu bao gồm cơm trộn thịt heo tỏi, cơm thịt heo xào bắp cải và pasta thịt heo sốt ragu.

Kể từ năm 2021, Hyundai Green Food đã tổ chức chương trình "Green Day" hai lần mỗi tháng cho các cơ sở bữa ăn tập thể mong muốn áp dụng thực đơn carbon thấp. Hiện tại, chương trình này đang được triển khai tại hơn 650 cơ sở bữa ăn tập thể trên toàn quốc, ngoại trừ một số cơ sở như bệnh viện.

Trước đây, thịt heo carbon thấp chỉ được cung cấp hạn chế cho bữa ăn học đường hoặc một số kênh phân phối do thiếu trang trại sản xuất và giá thành cao. Tuy nhiên, gần đây, với việc thực hiện các chính sách khuyến khích, điều kiện của các trang trại đã được cải thiện, dẫn đến lượng cung cấp ngày càng tăng.

Đại diện Hyundai Green Food cho biết: "Chúng tôi sẽ từng bước mở rộng lượng cung cấp theo sự gia tăng sản lượng thịt heo carbon thấp và tiếp tục phát triển các món ăn liên quan, đồng thời sẽ mở rộng thực đơn thân thiện với môi trường một cách bền vững."



* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.

• #thịt heo
• #carbon thấp
• #Hyundai Green Food
• #thân thiện với môi trường