<Góc nhìn Yang Gyu-hyun>: Từ thành công của mì Buldak đến tầm nhìn trăm năm cho K-Food

Việc Samyang Foods xây dựng nhà máy tại Việt Nam không đơn thuần nhằm cắt giảm chi phí sản xuất. Đa dạng hóa thị trường, cơ sở sản xuất và danh mục sản phẩm mới là chìa khóa để chuyển thành công của một thương hiệu thành năng lực cạnh tranh bền vững cho toàn ngành thực phẩm Hàn Quốc.

Mì cay Buldak của Samyang Foods không còn là sản phẩm nhất thời được hưởng lợi từ sức lan tỏa của văn hóa Hàn Quốc. Thương hiệu này đã chinh phục người tiêu dùng tại nhiều quốc gia, qua đó khẳng định sức cạnh tranh của ngành thực phẩm Hàn Quốc trên thị trường toàn cầu. Nếu trước đây doanh nghiệp chủ yếu sản xuất tại các nhà máy trong nước rồi xuất khẩu, thì quyết định xây dựng nhà máy thứ hai ở nước ngoài tại tỉnh Bắc Ninh, miền Bắc Việt Nam, sau cơ sở sản xuất ở Gia Hưng (Trung Quốc), cho thấy một bước chuyển chiến lược. Samyang Foods đang hướng tới mô hình tập đoàn thực phẩm toàn cầu với năng lực sản xuất tại chỗ và mạng lưới cung ứng quốc tế.

Giá trị cốt lõi của khoản đầu tư này không chỉ nằm ở việc mở rộng công suất, mà còn ở khả năng phân tán hoạt động sản xuất và kinh doanh sang nhiều thị trường. Nhu cầu quốc tế có thể tăng nhanh, nhưng nếu năng lực sản xuất không đáp ứng kịp, doanh nghiệp sẽ để mất cơ hội vào tay đối thủ. Sức hút thương hiệu cũng khó duy trì lâu dài nếu nguồn cung thiếu ổn định hoặc sản phẩm không theo kịp thị hiếu. Vì vậy, mở rộng năng lực sản xuất đã trở thành điều kiện cần thiết để doanh nghiệp duy trì vị thế và phát triển trên thị trường toàn cầu.

Nhà máy Bắc Ninh có ý nghĩa chiến lược trong việc phân chia và khai thác các thị trường khác nhau. Nếu cơ sở Gia Hưng tại Trung Quốc chủ yếu phục vụ nhu cầu của thị trường nội địa rộng lớn, thì Bắc Ninh được định vị là cứ điểm hướng tới ASEAN, đồng thời là bàn đạp xuất khẩu sang những thị trường có giá trị gia tăng cao như châu Âu. Khi kết nối với các nhà máy tại Miryang và Wonju của Hàn Quốc cùng cơ sở Gia Hưng của Trung Quốc, nhà máy Bắc Ninh sẽ góp phần hình thành mạng lưới sản xuất đa quốc gia. Nhờ đó, doanh nghiệp có thể linh hoạt điều chỉnh sản lượng và hoạt động cung ứng theo nhu cầu từng thị trường cũng như điều kiện logistics, đồng thời giảm rủi ro khi một quốc gia gặp biến động về chính sách thương mại hoặc gián đoạn vận chuyển.

Một điểm đáng chú ý là Samyang dự kiến lần đầu tiên đưa dây chuyền sản xuất mì không chiên vào một nhà máy ở nước ngoài. Điều này cho thấy doanh nghiệp không chỉ dựa vào thành công của Buldak mà còn chủ động đón đầu những thay đổi trong thị hiếu tiêu dùng, đặc biệt là xu hướng quan tâm đến sức khỏe, dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Mì không chiên có thể trở thành lựa chọn mới đối với người tiêu dùng tại các thị trường phương Tây, trong đó có châu Âu.

Thiết kế nhà máy với một dây chuyền ban đầu nhưng có khả năng mở rộng lên tối đa tám dây chuyền cũng cho thấy định hướng đầu tư linh hoạt, cho phép doanh nghiệp điều chỉnh quy mô sản xuất theo diễn biến thị trường. Về lâu dài, một doanh nghiệp biết đổi mới và mở rộng danh mục sản phẩm sẽ có lợi thế hơn so với doanh nghiệp chỉ phụ thuộc vào một sản phẩm ăn khách.

Lợi thế về chi phí sản xuất của Việt Nam cũng là yếu tố quan trọng. Chi phí nhân công và sản xuất thấp hơn so với Hàn Quốc có thể giúp Samyang nâng cao khả năng cạnh tranh về giá và hiệu quả kinh doanh. Tuy nhiên, không nên chỉ nhìn nhận việc đầu tư ra nước ngoài như một giải pháp tìm kiếm lao động giá rẻ.

Nếu chỉ chú trọng cắt giảm chi phí mà xem nhẹ chất lượng sản phẩm, an toàn, điều kiện lao động và quan hệ với đối tác địa phương, doanh nghiệp có thể đánh mất uy tín thương hiệu. Năng lực cạnh tranh thực sự phải được đánh giá trên tổng thể các yếu tố, từ chi phí sản xuất, quản lý chất lượng, nguồn cung nguyên liệu đến logistics, tỷ giá và quy định pháp lý tại nước sở tại.

Một vấn đề khác cần được chính phủ và doanh nghiệp quan tâm là việc mở rộng sản xuất ở nước ngoài có ảnh hưởng đến nền tảng công nghiệp trong nước hay không. Các nhà máy ở nước ngoài không nên thay thế việc làm trong nước, mà cần đóng vai trò bổ trợ, góp phần củng cố năng lực nghiên cứu và phát triển, ngành công nghiệp nguyên liệu, thiết bị cốt lõi và hoạt động xây dựng thương hiệu tại Hàn Quốc.

Những lĩnh vực như phát triển sản phẩm giá trị gia tăng cao, công nghệ cốt lõi, quản lý chất lượng và tiếp thị toàn cầu cần tiếp tục được duy trì tại Hàn Quốc; trong khi đó, các cơ sở ở nước ngoài tập trung đáp ứng nhu cầu địa phương và bảo đảm chuỗi cung ứng. Chính phủ cũng cần mở rộng hỗ trợ doanh nghiệp thông qua việc cung cấp thông tin thị trường, hỗ trợ chứng nhận sản phẩm, phát triển hạ tầng logistics và bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ, thay vì chỉ đánh giá hiệu quả mở rộng ra nước ngoài qua kim ngạch xuất khẩu.

Để chiến lược này thành công, Samyang Foods cần kiên định với một số nguyên tắc. Trước hết, doanh nghiệp không nên quá phụ thuộc vào sức hút của một thương hiệu mà cần đa dạng hóa sản phẩm và thị trường. Tiếp đó, cần ưu tiên doanh số tại thị trường sở tại, hiệu quả kinh doanh và sự ổn định về chất lượng, thay vì chỉ chạy theo mục tiêu tăng sản lượng. Việc đa dạng hóa chuỗi cung ứng cũng phải đi đôi với việc duy trì quyền kiểm soát đối với nguyên liệu và công nghệ cốt lõi. Cuối cùng, doanh nghiệp cần thường xuyên đánh giá minh bạch kết quả kinh doanh, rủi ro và hiệu quả đầu tư ở nước ngoài. Xây dựng nhà máy mới chỉ là bước đầu; điều quan trọng hơn là quản trị hiệu quả để cơ sở đó tạo ra năng lực cạnh tranh lâu dài.

Quá trình toàn cầu hóa của K-Food đang bước vào một giai đoạn thử thách mới. Chỉ dựa vào sức lan tỏa của làn sóng Hàn Quốc hay thành công của một thương hiệu như Buldak sẽ không đủ để duy trì vị thế trên thị trường thế giới. Muốn phát triển bền vững, doanh nghiệp cần liên tục đổi mới sản phẩm dựa trên sự am hiểu khẩu vị địa phương, xây dựng hệ thống sản xuất và logistics ổn định, kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và thực hiện hoạt động kinh doanh có trách nhiệm. Khoản đầu tư của Samyang Foods tại Việt Nam sẽ là phép thử quan trọng đối với năng lực hiện thực hóa chiến lược đó.

Tầm nhìn trăm năm của một doanh nghiệp không được quyết định bởi những kỷ lục doanh thu nhất thời, mà bởi khả năng duy trì một cơ cấu kinh doanh vững chắc trước những biến động và khủng hoảng. Chuyển thành công của Buldak thành năng lực cạnh tranh bền vững cho ngành thực phẩm Hàn Quốc chính là nhiệm vụ tiếp theo của Samyang Foods. Để K-Food hiện diện lâu dài trên bàn ăn của người tiêu dùng khắp thế giới, doanh nghiệp Hàn Quốc không chỉ cần giỏi bán hàng mà còn phải có tầm nhìn toàn cầu trong hoạch định sản xuất: sản xuất ở đâu, sản xuất sản phẩm gì và sản xuất như thế nào.