Whisky Balvenie '1931 Collection' lần đầu tiên ra mắt tại Seoul: 'Hàn Quốc là thị trường quan trọng'

 
"Hàn Quốc là một trong những thị trường quan trọng nhất đối với Balvenie."
 
Jim No, đại diện William Grant & Sons Korea, đã giải thích lý do chọn Seoul làm nơi ra mắt toàn cầu cho bộ sưu tập Balvenie '1931' trong sự kiện diễn ra tại S50, Seongsu vào ngày 1 tháng 9.
 
Ông No cho biết: "Cộng đồng truyền thông và người yêu whisky tại Hàn Quốc đã thể hiện sự quan tâm sâu sắc đến Balvenie trong một thời gian dài, và họ cũng rất tò mò về cách mà whisky Balvenie được sản xuất. Chính vì vậy, việc công bố bộ sưu tập này tại Seoul trước bất kỳ nơi nào khác trên thế giới là điều rất có ý nghĩa."
 
Balvenie, thương hiệu whisky single malt, đã chọn Seoul để lần đầu tiên giới thiệu sản phẩm whisky 88 năm tuổi, được ủ lâu nhất trong lịch sử thương hiệu. Sự kết hợp giữa thời gian của người thợ làm whisky và nghệ thuật của nghệ sĩ đương đại Daniel Arsham đã giúp kể lại gần 100 năm lịch sử của thương hiệu này.
 
Ông No nhấn mạnh rằng bộ sưu tập 1931 không chỉ đơn thuần là một sản phẩm mới. Ông cho biết: "Đây là một dự án kỷ niệm một chương quan trọng trong lịch sử Balvenie, thể hiện giá trị của sự kiên nhẫn và tinh xảo qua nhiều thế hệ, cũng như cam kết làm việc theo cách đúng đắn, dù có thể mất nhiều thời gian hơn."
 
Bộ sưu tập 'Balvenie 1931 Collection 88 Year' được công bố lần này là whisky lâu năm nhất trong lịch sử thương hiệu. Nguyên liệu được chưng cất vào năm 1931 đã được ủ trong một thùng gỗ trong suốt 88 năm.

Vào năm 2019, Kelsey MacKechnie, bậc thầy về malt của Balvenie, đã quyết định đóng chai khi nhận thấy nguyên liệu đã đạt đến trạng thái ủ tối ưu. Sau quá trình ủ dài, chỉ còn lại 17 chai whisky được sản xuất từ nguyên liệu này.
 
MacKechnie cho biết: "Vai trò của bậc thầy malt là duy trì chất lượng và đặc tính của whisky Balvenie một cách nhất quán, và tôi liên tục kiểm tra nguyên liệu trong thùng gỗ để đảm bảo trạng thái và chất lượng ủ."
 

Thời gian 88 năm đã được thể hiện một cách trực quan qua tác phẩm của Arsham. Phần trước của tác phẩm là một khối điêu khắc gồm 8 lớp đồng được xử lý bằng tay, mỗi lớp tượng trưng cho 10 năm. Ở giữa là bộ sưu tập Balvenie 1931 88 năm.
 
Phần sau có 88 lớp gỗ sồi được sắp xếp. Ở giữa là một phần của nồi chưng cất bằng đồng đã được sử dụng tại nhà máy chưng cất Balvenie.
 
Arsham cho biết: "Phần trước của tác phẩm sử dụng vật liệu giống như đồng được sử dụng tại nhà máy chưng cất, trong khi phần sau sử dụng gỗ sồi nơi whisky được ủ. Tôi muốn thể hiện quá trình whisky được chuyển từ nồi chưng cất bằng đồng sang thùng gỗ và ủ trong thời gian dài."
 
Balvenie cũng nhấn mạnh giá trị cốt lõi của mình là sự tinh xảo trong sự kiện này. Những kỹ thuật hiếm hoi mà Balvenie tự hào bao gồm việc trồng lúa mạch tự nhiên, phương pháp 'home floor malting' truyền thống, thợ làm thùng gỗ, người quản lý nồi chưng cất bằng đồng, và trực giác của bậc thầy malt trong việc quyết định thời gian ủ và đóng chai.
 
Tại sự kiện, một màn trình diễn đã tái hiện công việc đảo lúa mạch của thợ thủ công thông qua những chuyển động của vũ công. Họ đã thể hiện quá trình mà con người trực tiếp trồng lúa mạch, đảo lúa mạch, quản lý thùng gỗ và chờ đợi thời gian ủ dài.
 
Balvenie cũng sẽ ra mắt 'Bộ sưu tập 12 năm 1931' lấy cảm hứng từ whisky 88 năm. Sản phẩm này chỉ sử dụng lúa mạch được malt tại nhà máy chưng cất Balvenie, được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ và sau đó chuyển sang thùng gỗ sồi châu Âu đã từng chứa rượu sherry tại khu vực Jerez, Tây Ban Nha để tăng thêm hương vị. Mẫu whisky 12 năm được nếm thử trong ngày hôm đó có hương vị mật ong đặc trưng của Balvenie, cùng với hương vị gia vị nhẹ nhàng và kết cấu mượt mà.
 
Charlie Metcalfe, đại sứ thương hiệu toàn cầu của Balvenie, cho biết sự giao thoa giữa giá trị mà người tiêu dùng Hàn Quốc và Balvenie theo đuổi chính là sự tinh xảo và chất lượng. Ông nói: "Balvenie luôn trung thành với những điều cơ bản và chú trọng đến chất lượng hơn số lượng, và tôi tin rằng điều này sẽ tạo ra sự cộng hưởng tốt với thị trường Hàn Quốc."
 
Balvenie dự kiến sẽ lần lượt giới thiệu dự án này tại các thành phố như Thượng Hải, Đài Bắc, New York và Miami, bắt đầu từ Seoul. Tại S50, từ ngày 2 đến 6 tháng 9, sẽ có triển lãm, màn trình diễn và chương trình nếm thử dành cho công chúng.