Xuất khẩu sang Nhật Bản tăng hơn 30% so với năm trước
Sự kiện nếm thử tại các kênh phân phối và địa điểm hot ở Tokyo
Sự ra mắt menu mới từ các nhà phân phối trong nước như Gong Cha và hy
Dưa vàng nội địa đang trở thành nhân vật chính trong các món tráng miệng và đồ uống tại Nhật Bản, đứng ở trung tâm của xu hướng 'mùa vụ chính'. Tại các quán cà phê nổi tiếng ở Tokyo, các món ăn giới hạn liên quan đến dưa vàng đang được bán, và các sự kiện nếm thử tại các siêu thị lớn cũng đang diễn ra, giúp 'dưa Hàn Quốc' ngày càng được biết đến hơn.
Theo thông tin từ Tổng cục Thương mại Nông sản Hàn Quốc (aT) vào ngày 20 tháng 7, dưa vàng nội địa gần đây đã thu hút sự chú ý như một mặt hàng xuất khẩu tiềm năng tại thị trường Nhật Bản. Trong năm ngoái, giá trị xuất khẩu dưa vàng sang Nhật Bản đạt 1.055.000 USD, với khối lượng xuất khẩu là 271 tấn, tăng lần lượt 31,4% và 39,0% so với năm trước. Từ đầu năm đến nay, xu hướng tăng trưởng này vẫn tiếp tục. Tính đến tháng 4, giá trị xuất khẩu đạt 492.700 USD, khối lượng xuất khẩu là 99 tấn, tăng lần lượt 32,2% và 37,1% so với cùng kỳ năm trước.
Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn cùng với Tổng cục Thương mại Nông sản Hàn Quốc (aT) đã chọn dưa vàng làm mặt hàng chiến lược xuất khẩu sang Nhật Bản trong năm nay và đang triển khai các chiến dịch quảng bá. Kể từ tháng 5, khoảng 400 cửa hàng phân phối trên toàn Nhật Bản đã tổ chức các sự kiện nếm thử và khuyến mãi cho dưa vàng, đồng thời thiết lập các quầy bán hàng riêng tại các kênh phân phối lớn như Aeon Retail, Don Quijote và Makiya.
Các hoạt động tiếp thị nhằm mở rộng tiếp cận với người tiêu dùng cũng đang diễn ra sôi nổi. Gần đây, quán cà phê tráng miệng 'HOW'Z' ở Harajuku, Tokyo đã mời các influencer địa phương để giới thiệu các món ăn giới hạn sử dụng dưa vàng. Họ đã ra mắt các món như tart dưa vàng, soda sữa dưa vàng và đĩa sữa chua dưa vàng, đồng thời thực hiện chiến dịch hashtag '#KhámPháDưaVàng' để nâng cao nhận thức trên mạng xã hội. Sự hợp tác với các quán cà phê nổi tiếng khác cũng đang diễn ra, tạo ra một xu hướng tiêu thụ dưa vàng không chỉ như một loại trái cây mà còn như một nguyên liệu cho món tráng miệng.
Nguyên nhân giúp dưa vàng có được sức cạnh tranh tại Nhật Bản là sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng. Tại Nhật Bản, tỷ lệ hộ gia đình một người đang cao, dẫn đến sự ưa chuộng các loại trái cây dễ thưởng thức hơn, thay vì những loại như dưa lưới lớn và đắt tiền. Dưa vàng được chú ý như một loại trái cây thay thế vì có giá cả phải chăng hơn và kích thước vừa đủ để ăn một lần.
Ngoài ra, dưa vàng còn có những lợi ích chức năng. Thành phần GABA có trong dưa vàng đã được Cơ quan Tiêu dùng Nhật Bản công nhận vào năm 2023 với chức năng 'giảm căng thẳng tâm lý tạm thời' và đã được đăng ký là thực phẩm có chỉ định chức năng. Xét đến việc tỷ lệ thực phẩm tươi sống trong các sản phẩm có chỉ định chức năng tại Nhật Bản chưa đạt 3%, đây được coi là một trường hợp đặc biệt.
Sự phổ biến và giá trị thương mại của dưa vàng ở nước ngoài đang ngay lập tức được phản ánh trong chiến lược sản phẩm của ngành thực phẩm trong nước. Nếu như trước đây, các chiến dịch tiếp thị mùa hè chủ yếu tập trung vào dưa hấu, thì giờ đây, việc ra mắt các món mới với dưa vàng đang diễn ra liên tục, mở rộng phổ trái cây mùa vụ.
Công ty Gong Cha Korea đã ra mắt 'Trà sữa dưa vàng giòn' và 'Sinh tố dưa vàng giòn' như một phần trong dòng sản phẩm 'Mùa hè 2026'. Sau khi giới thiệu các đồ uống từ dưa hấu, họ đã mở rộng dòng sản phẩm trái cây mùa vụ sang dưa vàng. Hai sản phẩm này kết hợp vị ngọt nhẹ của dưa vàng Seongju với trà nhài, thêm dưa vàng cắt nhỏ, trân châu mini và nước dừa để tạo ra cảm giác giòn và tươi mát.
Hy cũng đã giới thiệu sản phẩm sữa chua Hy Lạp mới 'Dưa vàng Seongju' để tận dụng dưa vàng. Họ sử dụng dưa vàng từ vùng sản xuất lớn nhất Hàn Quốc là Seongju, giữ lại vị ngọt tự nhiên của trái cây, đồng thời thêm thịt dưa vào sữa chua Hy Lạp được làm từ sữa tươi hạng 1A trong nước để tạo ra cảm giác đặc và giòn. Mỗi cốc chứa 10g protein, cũng là một yếu tố khác biệt.
Một đại diện trong ngành cho biết: "Sự quan tâm của người tiêu dùng đối với các sản phẩm sử dụng nguyên liệu theo mùa đang gia tăng, do đó dưa vàng cũng đang mở rộng phạm vi sử dụng như một nguyên liệu đại diện cho mùa hè."
* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.
Kim Hyuna
haha@ajunews.com
© Bản quyền thuộc về Thời báo Kinh tế AJU & www.ajunews.com: Việc sử dụng các nội dung đăng tải trên vietnam. kyungjeilbo.com phải có sự đồng ý bằng văn bản của Aju News Corporation.