Ngành thực phẩm Hàn Quốc đẩy mạnh chiến dịch tiếp thị món bồi bổ sức khỏe trước ngày Chobok

Trước thềm Chobok (Sơ phục) – ngày đầu tiên trong ba đợt nắng nóng truyền thống của Hàn Quốc, rơi vào ngày 15/7 năm nay, các doanh nghiệp thực phẩm và dịch vụ ăn uống đang đồng loạt tung ra nhiều sản phẩm mới, thực đơn giới hạn và chương trình khuyến mãi nhằm đón đầu nhu cầu tiêu dùng các món ăn bồi bổ sức khỏe.

Trong bối cảnh giá cả sinh hoạt tăng cao và nắng nóng đến sớm, các doanh nghiệp dự báo nhu cầu ăn uống tại nhà lẫn dùng bữa bên ngoài đều sẽ gia tăng. Bên cạnh món gà hầm sâm (samgyetang) truyền thống, nhiều thương hiệu còn giới thiệu các món từ thịt bò Hàn Quốc, gà, thực phẩm chế biến sẵn (HMR) và nhiều thực đơn bổ dưỡng khác.

Hyundai Green Food cho biết sẽ triển khai thực đơn đặc biệt tại các bếp ăn tập thể trên toàn quốc nhân dịp Chobok, hợp tác với thương hiệu hồng sâm nổi tiếng Jung Kwan Jang.

Thực đơn nổi bật gồm gà hầm sâm hồng sâm, cơm thịt ba chỉ kho nước tương với hồng sâm và cá thu sốt teriyaki hồng sâm. Các món ăn đều sử dụng bột hồng sâm và chất xơ chiết xuất từ hồng sâm 6 năm tuổi của Hàn Quốc.

Thị trường thực phẩm chế biến sẵn cũng trở nên sôi động với nhiều sản phẩm mới hướng đến mùa bồi bổ sức khỏe.
Lotte Wellfood đã hợp tác với nhà hàng lâu đời Ilwoljeong tại thành phố Daegu để ra mắt sản phẩm "Gà hầm sâm tỏi đen Ilwoljeong". Món ăn được chế biến từ gà tươi trong nước, kết hợp tỏi đen, đậu xanh và gạo nếp nhằm tái hiện hương vị của các nhà hàng chuyên phục vụ samgyetang.

Trước đó, CJ CheilJedang cũng giới thiệu dòng sản phẩm Bibigo mới gồm mì lạnh Bình Nhưỡng, mì kiều mạch dầu tía tô do đầu bếp Choi Kang-rok phát triển, cùng món gà hầm sâm hợp tác với đầu bếp Yoon Nara.

Trong khi đó, NongHyup Mokwoochon tung ra sản phẩm "Gà hầm sâm Songhwa" và bộ quà tặng dưỡng sinh sử dụng chiết xuất thảo dược Songhwa.

Harim giảm giá ba sản phẩm thịt gà chế biến thuộc thương hiệu Byeolmi Yori trên các kênh bán hàng trực tuyến. Genesis BBQ Group cũng triển khai hai bộ quà tặng mùa Chobok gồm gà hầm sâm, canh gà cay và canh gà truyền thống.

Ottogi ra mắt mì "Dak Hanmari Kalguksu kiểu Dongdaemun", tái hiện hương vị món gà nguyên con nổi tiếng của khu phố Dongdaemun với nước dùng gà đậm đà cùng thịt gà, khoai tây và hành lá.

Lĩnh vực nhà hàng cũng bước vào cuộc cạnh tranh thu hút khách hàng bằng nhiều chương trình ưu đãi và thực đơn theo mùa.

Chuỗi nhà hàng Changgo43 thuộc Dining Brands Group giới thiệu các món thịt bò nướng cao cấp như thăn ngoại ủ 500 giờ, set thịt bò Hàn Quốc, cùng các món canh sườn bò, lẩu bulgogi và gỏi cá sống mùa hè. Khách gọi món canh sườn bò mè trong thời gian sambok sẽ được tặng kem Häagen-Dazs.

KFC Hàn Quốc cũng tung ra thực đơn giới hạn "Bok Bucket", gồm sáu miếng gà rán Hot Crispy và hai loại sốt với giá 14.900 won, áp dụng đến ngày 17/8.

Theo KFC, trong ngày Chobok năm ngoái, doanh thu bán gà trung bình tại các cửa hàng tăng 13% so với cùng ngày của tuần trước, trong khi số lượng đơn hàng tăng 9,2%.

Các chương trình khuyến mãi dành cho thực phẩm bổ dưỡng cũng được triển khai rộng rãi.

Ourhome cho biết doanh số sản phẩm "Gà hầm sâm Goryeo" trên nền tảng Ourhome Mall trong tháng trước đã tăng hơn gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái. Do đó, doanh nghiệp tổ chức chương trình "Đại tiệc bồi bổ Chobok" kéo dài đến ngày 14/8, giảm giá tới 40% cho các sản phẩm như gà hầm sâm, canh cá chạch và canh gà nửa con.

Chuỗi Bonjuk của BonIF giảm 2.000 won cho toàn bộ thực đơn đối với khách hàng là bạn bè trên kênh KakaoTalk đến hết tháng này. Đồng thời, các phiếu quà tặng điện tử trên KakaoTalk cũng được giảm giá tối đa 15%.
 
Chuỗi Bonga Ne Gukbap giảm 3.000 won cho món gà hầm sâm đến ngày 14/8.

Trong khi đó, Sempio tổ chức chương trình "Ngày Bok" trên cửa hàng trực tuyến Saemine Market đến ngày 25/7, giảm giá tối đa 53% cho nhiều sản phẩm như nước dùng nấu gà hầm và cháo gà nấm hương, đáp ứng nhu cầu thưởng thức các món bồi bổ trong mùa hè.