Sự cố đổi rượu tại nhà hàng 3 sao Michelin 'Mosu' gây tranh cãi

[Hình ảnh từ SNS của An Seong-jae và Eun Dae-hwan]

Sự cố đổi rượu xảy ra tại nhà hàng fine dining 3 sao Michelin 'Mosu', do đầu bếp An Seong-jae điều hành, đã thu hút sự chú ý khi sommelier Eun Dae-hwan, người từng là sommelier chính tại khách sạn Ritz-Carlton, đã bày tỏ quan điểm của mình trên mạng xã hội.

Gần đây, Eun Dae-hwan đã đăng một bài viết dài trên mạng xã hội của mình. Trong bài viết, ông cho biết: "Hôm nay, một bài viết giải thích cụ thể hơn về tình huống của đầu bếp An Seong-jae đã được đăng tải. Tôi nghĩ đây là thông tin chính xác vì nó tương tự như những gì tôi đã nghe không chính thức" và ông cũng bày tỏ sự ngạc nhiên về việc thông tin có thể bị phóng đại đến mức nào.

Ông tiếp tục chia sẻ: "Điều tôi lo lắng nhất là nếu nhân viên đó phải đưa ra quyết định khó khăn thì sẽ ra sao. Mặc dù dịch vụ tại một nhà hàng như Mosu là không phù hợp, nhưng tôi cũng đã từng có những phản ứng không hợp lý trong những tình huống tương tự, và dù đã có gần 30 năm kinh nghiệm, tôi vẫn thường hối tiếc về cách mình đã phản ứng trong những tình huống như vậy".

Eun Dae-hwan cho rằng: "Từ góc độ của khách hàng, có thể khó hiểu, nhưng với tư cách là một người làm dịch vụ, tôi nghĩ rằng những điều như vậy có thể xảy ra. Nhân viên đó đang chịu áp lực lớn khi làm việc tại một nhà hàng 3 sao và có thể đã phản ứng một cách không hợp lý do sự bối rối, vì vậy họ có thể sẽ vẫn cảm thấy buồn bã về tình huống này".

Ông cũng nhấn mạnh: "Đầu bếp cũng như vậy, nhưng việc sự việc này trở nên nổi bật như vậy là do danh tiếng của ông ấy. Tôi hy vọng rằng những điều không công bằng sẽ được gác lại và nhân viên đó sẽ được khuyến khích để phục vụ một cách tự tin hơn". Ông cũng bày tỏ sự ủng hộ đối với quản lý của Mosu, người mà ông đã biết từ lâu và tin rằng nhiều tin đồn không đúng sự thật.

Tuy nhiên, bài viết này đã khiến nhiều người dùng mạng xã hội bày tỏ sự chỉ trích, với nhiều ý kiến cho rằng: "Ngành này có phải đã từng lừa dối khách hàng không?", "Đây có phải là cách nói vòng vo hay tự hủy hoại?", "Trình độ của sommelier đều như vậy sao?", "Sommelier chỉ học về rượu mà không được đào tạo về phục vụ sao?" và "Có vẻ như những sự việc như vậy là phổ biến".

Trước đó, nhà hàng fine dining 'Mosu Seoul' do đầu bếp An Seong-jae điều hành đã gặp phải tranh cãi liên quan đến quy trình phục vụ rượu. Một người dùng mạng xã hội đã chia sẻ rằng khi đến thăm Mosu Seoul và đặt một chai rượu vang đắt tiền, họ đã nhận được một chai rượu khác. Người này cho biết: "Sommelier đã giới thiệu chai rượu với niên vụ 2005, nhưng sau khi nếm thử, tôi nhận ra rằng chai rượu được phục vụ lại là niên vụ 2000".

Liên quan đến sự việc này, Mosu Seoul đã đăng tải một thông cáo xin lỗi trên mạng xã hội vào ngày 23, trong đó họ cho biết: "Chúng tôi xin chân thành xin lỗi về sự nhầm lẫn trong quá trình phục vụ rượu vào ngày 19. Chúng tôi không cung cấp thông tin chính xác và đã khiến khách hàng thất vọng". Họ cũng cho biết đã gửi lời xin lỗi riêng đến khách hàng và nhận thức rằng quá trình này chưa đủ để đáp ứng kỳ vọng của khách hàng.

* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.

Kang Min seon mingtung@ajunews.com