Giáo sư Song Pil-soo, Khoa Tiêu hóa, Bệnh viện Seoul St. Mary's
Khi nồng độ albumin trong huyết thanh giảm, có thể xuất hiện các triệu chứng như phù nề, cổ trướng và cảm giác yếu đuối toàn thân, dẫn đến một số bệnh nhân hình thành nhận thức rằng "nếu ăn albumin thì nồng độ sẽ tăng lên". Hạ albumin huyết là một chỉ số lâm sàng liên quan đến mức độ nghiêm trọng của các bệnh mãn tính, bao gồm cả xơ gan.
Tuy nhiên, sản phẩm albumin có nguồn gốc từ lòng trắng trứng chủ yếu chứa ovalbumin, chứ không phải là albumin huyết thanh của con người. Điểm quan trọng hơn là bất kể là albumin hay protein khác, khi được tiêu thụ qua đường miệng, chúng sẽ bị phân hủy thành axit amin và peptide nhỏ bởi axit dạ dày, pepsin, protease tụy và peptidase của niêm mạc ruột trước khi được hấp thụ. Cấu trúc của albumin không thể vào thẳng mạch máu và bổ sung vào albumin huyết thanh.
Trên thực tế, bằng chứng cho thấy các protein lớn hoặc peptide lớn được hấp thụ ở nồng độ có ý nghĩa sinh lý trong ruột của người trưởng thành là rất hạn chế, và chủ yếu chúng được hấp thụ dưới dạng axit amin và di-/tri-peptide.
Trong lâm sàng, việc cho bệnh nhân xơ gan sử dụng thực phẩm bổ sung albumin không thường xuyên dẫn đến sự gia tăng có ý nghĩa nồng độ albumin huyết thanh. Hạ albumin huyết trong xơ gan không chỉ đơn thuần là do "thiếu albumin trong chế độ ăn", mà là kết quả của sự suy giảm khả năng tổng hợp protein của tế bào gan, sự tích tụ dịch do tăng áp lực tĩnh mạch cửa, pha loãng máu, phản ứng viêm toàn thân, tăng cường phân hủy protein, và mất protein qua thận hoặc ruột.
Nói cách khác, sản phẩm albumin uống cũng giống như các thực phẩm protein thông thường khác, là một nguồn cung cấp axit amin. Axit amin được hấp thụ có thể trở thành nguyên liệu để tổng hợp albumin tại gan, nhưng ở những bệnh nhân đã suy giảm chức năng tổng hợp của gan, việc cung cấp nguyên liệu không thể ngay lập tức làm tăng sản lượng.
Albumin được sử dụng trong các cơ sở y tế là chế phẩm albumin huyết thanh người dùng để tiêm tĩnh mạch, có mục đích và cơ chế hoạt động khác với albumin dạng thực phẩm chức năng. Albumin tiêm tĩnh mạch được sử dụng hạn chế trong các biến chứng cụ thể của xơ gan như ngăn ngừa rối loạn chức năng tuần hoàn sau khi chọc hút dịch lớn, viêm phúc mạc do vi khuẩn tự phát, hội chứng gan thận. Đây là một phương pháp điều trị nhằm điều chỉnh thể tích trong mạch và áp suất thẩm thấu keo, ổn định chức năng tuần hoàn, khác với việc bổ sung dinh dưỡng hay kê đơn để "tăng nồng độ albumin".
Do đó, việc coi thực phẩm bổ sung albumin như một phương pháp cải thiện chức năng gan hay giảm mệt mỏi là không phù hợp. Cách diễn đạt "bổ sung albumin" trong quảng cáo sản phẩm có thể gây hiểu lầm rằng albumin trong máu được bổ sung trực tiếp. Thực tế, cần hiểu đây là một hình thức bổ sung protein và không thể thay thế cho việc điều trị bệnh hay phục hồi chức năng gan.
Để bảo vệ sức khỏe gan, việc chẩn đoán chính xác nguyên nhân bệnh và duy trì trạng thái dinh dưỡng cân bằng quan trọng hơn là tiêu thụ các sản phẩm protein cụ thể với giá cao. Bệnh nhân xơ gan thường gặp tình trạng giảm cơ và suy dinh dưỡng, do đó cần có sự tư vấn và quản lý dinh dưỡng từ chuyên gia.
Thông thường, đối với bệnh nhân xơ gan, để ngăn ngừa giảm cơ và cải thiện tình trạng dinh dưỡng, khuyến nghị tiêu thụ khoảng 1,2-1,5g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày, nhưng đối với những bệnh nhân có kèm theo cổ trướng, não gan, hoặc suy giảm chức năng thận, cần có chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng cá nhân.
Các bệnh lý gan mãn tính phổ biến ở Hàn Quốc bao gồm viêm gan B, viêm gan C, bệnh gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa, bệnh gan do rượu, và xơ gan, tất cả đều có thể tiến triển thành ung thư gan.
Đặc biệt, ung thư gan thường không có triệu chứng ở giai đoạn đầu, vì vậy việc kiểm tra định kỳ đối với bệnh nhân xơ gan hoặc viêm gan virus mãn tính là rất quan trọng. Nếu xuất hiện các triệu chứng như đau bụng phía trên bên phải, giảm cân, mệt mỏi nghiêm trọng, hoặc vàng da, có thể bệnh đã tiến triển đáng kể. Trung tâm Thông tin Ung thư Quốc gia cũng chỉ ra rằng viêm gan B, viêm gan C mãn tính, xơ gan, bệnh gan do rượu, và bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến béo phì và tiểu đường là những yếu tố nguy cơ chính gây ung thư gan.
Để phòng ngừa ung thư gan, việc tiêm phòng viêm gan B, sàng lọc và điều trị viêm gan C, kiêng rượu hoặc uống có chừng mực, duy trì trọng lượng cơ thể hợp lý, quản lý tiểu đường và tăng cholesterol, cũng như tránh các phương pháp dân gian chưa được kiểm chứng và thuốc độc hại cho gan là rất quan trọng.
Bệnh nhân xơ gan hoặc viêm gan mãn tính nên thực hiện siêu âm gan và xét nghiệm máu định kỳ, và thay vì phụ thuộc vào thực phẩm chức năng, nên tham khảo ý kiến chuyên gia để nhận được điều trị phù hợp với nguyên nhân và giai đoạn bệnh.
* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.
Park boram
ram07@ajunews.com
© Bản quyền thuộc về Thời báo Kinh tế AJU & www.ajunews.com: Việc sử dụng các nội dung đăng tải trên vietnam. kyungjeilbo.com phải có sự đồng ý bằng văn bản của Aju News Corporation.