Puratos Korea, nhà cung cấp sô cô la phủ cao cấp 'Belcolade' từ Bỉ, đã tổ chức sự kiện 'Belco-Night' và giới thiệu dòng sản phẩm mới cùng tác phẩm sô cô la. Sự kiện này diễn ra tại Seoul với sự tham gia của các đầu bếp chuyên nghiệp và đại diện ngành ẩm thực và bánh ngọt.
'Belco-Night' là sự kiện dành cho đầu bếp do Puratos tổ chức trên toàn cầu, nhằm giới thiệu triết lý thương hiệu và sản phẩm của Belcolade. Tại Hàn Quốc, sự kiện diễn ra với chủ đề 'K-Flavors meet Belcolade', tập trung vào việc kết hợp nguyên liệu Hàn Quốc với sô cô la Bỉ để tạo ra hướng đi ẩm thực mới.
Nhân dịp kỷ niệm 125 năm thiết lập quan hệ ngoại giao giữa Hàn Quốc và Bỉ, Đại sứ Bỉ tại Hàn Quốc đã tham dự và nhấn mạnh ý nghĩa của sự giao lưu ẩm thực giữa hai quốc gia.
Belcolade là thương hiệu sô cô la phủ dựa trên phương pháp sản xuất truyền thống của Bỉ và tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt. Sô cô la phủ có hàm lượng bơ ca cao cao hơn sô cô la thông thường, cho phép tạo ra độ bóng, kết cấu và hương vị tinh tế, được sử dụng rộng rãi trong ngành bánh kẹo.
Tại sự kiện, dòng sản phẩm 'Belcolade Origins' và '60DAYS' đã được ra mắt. 'Belcolade Origins' mở rộng lên 6 loại với các nguồn gốc từ Philippines, Cameroon, Papua New Guinea, mỗi loại nhấn mạnh sự khác biệt về hương vị và mùi hương. Dòng '60DAYS' tập trung vào việc duy trì hương vị tươi mới của ca cao, sản xuất trong vòng 60 ngày sau khi thu hoạch.
Khu vực trải nghiệm hương vị được thiết lập để so sánh hương vị của sô cô la nguồn gốc, giúp người tham dự có thể tự mình nếm thử và cảm nhận đặc trưng sản phẩm.
Thêm vào đó, tác phẩm sô cô la của nghệ nhân Stephan Ruch, một nghệ nhân được công nhận tại Pháp, cũng được trưng bày. Tác phẩm lấy cảm hứng từ tranh truyền thống Hàn Quốc 'Hoja-do'.
Các món tráng miệng kết hợp nguyên liệu Hàn Quốc và sô cô la cũng được giới thiệu bởi các đầu bếp nổi tiếng như Bang Jun-ho, Choi Kyu-sung, Mikael và Ji Soo-jung, cùng với chương trình nếm thử tại chỗ.
Belcolade đang điều hành chương trình 'Cacao-Trace' nhằm hỗ trợ nông dân trồng ca cao và cải thiện chất lượng, hướng tới sự phát triển bền vững giữa nhà sản xuất và thương hiệu.
Puratos Korea cho biết sự kiện này nhằm chia sẻ bản chất và khả năng ứng dụng của sô cô la, đồng thời tiếp tục đề xuất trải nghiệm ẩm thực mới thông qua hợp tác với các đầu bếp.
* Bài viết này được dịch tự động bằng AI.
© Bản quyền thuộc về Thời báo Kinh tế AJU & www.ajunews.com: Việc sử dụng các nội dung đăng tải trên vietnam. kyungjeilbo.com phải có sự đồng ý bằng văn bản của Aju News Corporation.